【食記】莊記海產粥(六合夜市) | 台灣美食網
當天傍晚我們已經先在六合夜市吃了一輪,海產粥是第二輪,算是宵夜場。海產粥一碗要價100元,裡頭有五種海鮮料,食材新鮮用料實在,冷冷的夜晚,口中吃著 ...
說起六合夜市最知名的小吃莫過於這家莊記海產粥,1960年開業至今也有五十年以上的歷史,成為六合夜市小吃代表之一,每到晚上六合夜市人潮最多的地方,就屬這一攤。人氣夯到聽說現在瑞豐夜市也有分店,讓北高雄的朋友不用大老遠跑來六合夜市,也能吃到熱騰騰的海產粥。
華燈初上,六合夜市開始聚集人潮,處於最尾端的莊記卻人潮一直不斷湧現,店家提供的用餐區,都是客滿狀態,讓店家好不忙碌,一大鍋的白飯熱氣騰騰,是海產粥的食材之一,所謂海產粥只是將白飯放在高湯和其他海鮮食材一起煮,並不是像廣東粥那樣會把白飯煮成稀飯狀,這也是來高雄之後才知道海產粥不是真的粥。
攤子擺了小卷、蚵仔、蟹肉、甜蝦、蛤蜊五樣海鮮食材,是每天一大早到前鎮漁港採買,像鮮蚵產地來自嘉義東石,又大又肥美,產地直銷漁貨新鮮是大家喜歡海產粥原因。
除了海產粥之外,鹽蒸蟹肉、鹽蒸蝦、鹽蒸蚵也都是店家的產品,不過大家對海產粥情有獨鍾,點餐比例非常高,幾乎人手一碗。
當天傍晚我們已經先在六合夜市吃了一輪,海產粥是第二輪,算是宵夜場。海產粥一碗要價100元,裡頭有五種海鮮料,食材新鮮用料實在,冷冷的夜晚,口中吃著海產粥,也是人生一大享受。
高湯融入了各種食材鮮味,湯頭清甜順口,就像徜徉在大海裡到處都是海鮮提出來的味道,油蔥酥適時畫龍點睛,讓海產粥味道更多元,難怪生意會這麼好,是來六合夜市必吃的小吃之一,推薦給大家。
《延伸閱讀》
【食記】烤肉之家 (六合夜市)[1]
【食記】哈嘟台味臭薯條 (六合夜市)[2]
地址:高雄市新興區六合二路和自立二路交叉口
References 【食記】烤肉之家 (六合夜市) (blog.xuite.net) 【食記】哈嘟台味臭薯條 (六合夜市) (blog.xuite.net)六合夜市No.1莊記海鮮粥。海鮮軍團粥vs楊貴妃炒蟹腿 | 台灣美食網
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