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2018年2月13日—台南美食-芯芯要去【草包生煎】~眷村傳統小吃穿上彩色新衣|佛祖心中留|...這裡煎包有個很大特色就在於使用新鮮蔬菜與麵粉融合在一起的外皮.

過年要到了國華街. 友愛街.正興街.海安路這一帶勢必會塞滿了滿滿的遊客

既然這樣那就再來介紹一家也是在這一帶的【草包生煎】吧

其實這家店就是之前胖拔分享過位北區北門路上的【志清豆漿】店小二創立的新品牌

把傳統的眷村點心生煎包賦與新的面貌

店裡賣的一樣很簡單就兩樣一葷一素

不過名字取的倒是挺有趣的, 裡面的餡料也都直接寫在上面讓你看

【佛祖心中留】素$20

【酒肉穿腸過】葷$20

這裡煎包有個很大特色就在於使用新鮮蔬菜與麵粉融合在一起的外皮

看來鮮艷吸晴但卻不加任何一點色素在裡頭

所以大家絕對可以安心享用

如果你仔細看會發現麵糰裡都還有新鮮蔬菜的顆粒在裡頭

生煎包好吃的關鍵就在於精準的時間與火侯掌握

太多太少都不行

過程中密閉的蒸氣讓麵糰變成一顆顆渾圓飽滿的包子

看來挺可愛的

煎好起鍋翻開煎包會多一層焦香酥脆的底

那正是煎包與一般蒸包子最大的差異

也是煎包的迷人之處

跟老闆借了個盤子與兩款不同顏色的煎包配在一起挺MATCH的

【酒肉穿腸過】葷$20