[食記] 新北新莊區。頭前庄脆皮烤鴨 | 台灣美食網
![[食記] 新北新莊區。頭前庄脆皮烤鴨](https://i.imgur.com/UobSrGE.jpg)
餐廳名稱：頭前庄脆皮烤鴨消費時間：2019年/3月地址：新北市新莊區中正路121號之2（大漢橋旁）電話：02-22795006,0987-402403營業 ...
作者larle (努力上手!)
看板Food
標題[食記] 新北新莊區。頭前庄脆皮烤鴨
時間Sat Mar 23 23:54:08 2019
餐廳名稱：頭前庄脆皮烤鴨 消費時間：2019年/3月 地址：新北市新莊區中正路121號之2（大漢橋旁） 電話：02-22795006, 0987-402403 營業時間：10:30-20:00, 週一公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/03/blog-post_49.html[1] 曾因媒體介紹拜訪過香之味烤鴨，不過感想平平。有熱心板友 推薦了鄰近的頭前庄烤鴨，在兩年多後終於有緣一訪。 來到頭前庄烤鴨，思索著究竟是否有來過。因為和香之味烤鴨 同在道路岔口，讓人記憶有些混淆。難怪在跟店家電話訂鴨時，老 闆還特地叮嚀是在近大漢橋的位置。 烤鴨半隻兩百九十元，附手工麵、大蔥跟麵醬。為免鴨汁流失 ，返家後立即開吃。 片鴨的部份鴨肉大小塊差異甚多；肉質溼潤不澀，脂香迷人， 盤底滿是鴨油流淌，且單吃便微有鹹味。 鴨餅薄中帶點彈性，麵香一般。相黏的兩片餅皮不易完整分離 ，讓人有些苦惱（這點屬個人的執念）。帶汁鴨肉沾上甜麵醬及微 嗆的大蔥，再以麵餅包裹後入口，吃來挺舒服。 炒鴨骨請店家炒小辣，鹹香帶辣而不死鹹，單吃可，佐飯也是 好選擇。鴨骨上的肉不會炒得太乾，仍保留些許溼潤及彈性。 以個人喜好而言，頭前庄烤鴨確實比香之味亮眼許多，連家中 二老亦有同感。衷心感謝提供情報的熱心板友，總讓我能認識更多 的店家。 -- 一個人走在椰林大道上 沒有人依偎在我身旁 看到他人對對雙雙 只有我在計中徬徨 心裡除了淒涼 還是淒涼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.199.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1553356450.A.F7D.html[2] ※ 編輯: larle (175.182.199.252), 03/23/2019 23:54:53推 error123: 這家比老店好吃...
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