【三重美食】家一牛肉麵 | 台灣美食網

2020年5月21日—上週帶家人到訪正義北路上的家一牛肉麵，我們各點了一碗牛肉麵及半筋半肉麵，而小菜選擇了店家推薦牛腸、牛肚及豆干。牛肉麵$90/小$110/大.

擁有四十年的老字號的家一牛肉麵[1]，只有老饕才能品嘗得出來，酸菜吃到飽及辣油是這裡的特色，每桌都會放上一桶酸菜，完全不怕客人吃，而辣油是由老闆自行研發而成，相當的夠味，喜歡吃辣的朋友們千萬不能錯過！

位於三重區正義北路上的家一牛肉麵[2]，鄰近於三重國小捷運站，以黃底搭配紅字的招牌十分的顯眼，經過時都會忍不住停下腳步看看。

店內的環境不只寬敞也很明亮，雙人桌、四人桌及圓桌都有，就算帶全家大小一起來用餐也不怕擁擠，位置間的距離還滿大的，在這裡用餐很舒服，完全不會產生壓迫感！

販售的品項很簡單，湯麵、牛肉冬粉、牛肉麵、牛肉湯、牛肚麵及半筋半肉麵六種，除了牛肉湯外，其他麵類皆有分大、小碗兩種，建議到達店內可以直接點餐再入座。

小菜有牛肚、牛腸、牛肉、牛筋及豆干五種，牛腸及牛肚都是每桌必點的品項，小盤均一價六十元，而大盤為一百元，豆干則是一盤二十元，每天滷製八小時，口感相當的入味。

所有的湯頭皆可以客製化，想要淡一點、濃一點都可以事先告知店家，本身的湯頭為紅燒帶點牛骨湯，口感濃郁不死鹹。

辣油是由老闆自行研發而成也是這裡的特色，建議可以在牛肉麵上滴上幾滴辣油，讓整體的味道更加的夠味。

酸菜吃到飽！！很少看到牛肉麵店可以酸菜吃到飽，每個位置上都會放上一桶酸菜，可以夾好夾滿，完全不怕客人吃。

上週帶家人到訪正義北路上的家一牛肉麵，我們各點了一碗牛肉麵及半筋半肉麵，而小菜選擇了店家推薦牛腸、牛肚及豆干。

牛肉麵 $90/小 $110/大

以紅燒搭配牛骨湯為基底的牛肉麵，湯頭喝起來完全不死鹹，加了酸菜後更是夠味，小碗的麵量對女生來說剛剛好再放上多達五塊的牛肉、青菜及蔥，相當的滿足，麵條不只Q彈，肉質也十分的軟嫩，好吃到一吃就上癮，非常的推薦！

半筋半肉麵 $120/小   $130/大

每碗牛肉麵的湯底皆是一致的，所有的湯頭皆可以客製化，想要淡一點、濃一點都可以事先告知店家，也可以加湯喝到飽，半筋半肉麵不只牛肉給得很豪邁，牛筋也是...