【中西區 | 台灣美食網
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2011年8月24日—這個魯蛋都是用老滷汁滷的,整顆蛋很入味。全生小食店地址:台南市中西區海安路一段162號電話:06-2292755網址:http://www.delicacy.tw/
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全生小吃店由創辦人葉生先生於民國42年創店,目前傳承到第二代、第三代,去的時候仔細看看那些年輕的臉孔,他們都是葉生先生的後代,一樣對於品質的要求、一樣對於健康的訴求、一樣的善良、一樣的堅持,這群年輕人寧願放棄很好的工作機會,為了就是要讓這份真誠的味道不消失。圖片中的綜合湯和肉燥飯可說是店內的招牌喔!
店內還有這種類似『飯桌仔(台語)』的方式,你可以在這邊看看你想吃的一些小菜、魚肚、魚頭等等。
我覺得台南也有一個很特別的地方,很多商家你都可以跟老闆說我飯只要半碗,或者點一碗多加魚酥、多加飯的都可以,我吃了這碗魚酥飯,白飯淋上熬煮很久的肉燥再加上魚酥,整個香氣都上來了,完全不油膩,而且我覺得來到台南肉燥是必吃美食之一。
湯類有魚丸湯、肉丸湯、蝦丸湯、貢丸湯、綜合丸湯、魚皮湯、魚肚湯、骨肉湯(隱藏版)等等,全部食材都是手工製作,不添加味素、不添加人工調味,都是用天然新鮮方式製作。我們點的湯都是混合湯,第一碗我們是綜合丸+魚皮、第二碗是綜合丸+骨肉,這是我們一般會點的混合式的湯。
這家店之前去用餐的時候和看電視的時候,都有看到很多藝人來這裡,許效舜、澎恰恰、胡瓜、浩角翔起、柯以柔、大口吃台灣的阿松、美食家..等藝人都來過這裡用餐,有些是節目介紹,有些是來台南做活動順道過來吃的。
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丸子都是凌晨現做的很新鮮,如果在店裡吃的不過癮,也可以買回去或是宅配都是可以的。
肉燥很香,是由我喜歡的肥肉、瘦肉及獨家秘方製...
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