[台南小吃]府前路夏家手工魚麵 | 台灣美食網
2020年3月21日—一盤盤手工做的魚麵麵條已經擺在透明的冷藏櫃中,而爐上的那鍋川燙魚麵的高湯已經微滾,等待魚麵下鍋。夏家手工魚麵營業地址:台南市中 ...
你吃過用魚肉做的麵嗎?在台南卓家魚麵[1] 歷史悠久,從小吃到大,口味已烙印在腦海。而府前路的夏家是我第一次吃,這天中午特地來嚐嚐口味如何。
11:00我們到達時,店家尚未營業,還在準備,一盤盤手工做的魚麵麵條已經擺在透明的冷藏櫃中,而爐上的那鍋川燙魚麵的高湯已經微滾,等待魚麵下鍋。
↳手工魚麵 乾手工魚麵扎實有嚼勁,用不鏽鋼鐵碗裝較符合食安,吃完第一口後果然沒失望,是我喜歡的口感,一口麵、一口小白菜伴著海苔的清香。
↳肉燥飯 大肉燥飯有一種特殊的焦香,味道很熟悉,在記憶搜尋這味道,但想不起來,小黃瓜解膩。
↳魚餃+魚冊我喜歡同時吃到魚餃與魚冊,湯頭清澈甘甜,值得給予高度讚許。
↳燙青菜+滷丸+油豆腐今日的青菜是菠菜淋上肉燥,搭配一定要出現的配角滷丸與油豆腐一組。吃完後還可到對面的清吉水果行[2] 喝杯木瓜牛奶與吃一吃蕃茄切盤。
References 卓家魚麵 (saytainan.com) 清吉水果行 (saytainan.com)[台南小吃]府前路夏家手工魚麵 | 台灣美食網
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