(食記)屏東。阿義活海鮮 海鮮真的很新鮮,可惜了烹飪技術打壞 ... | 台灣美食網
2013年3月10日—屏東。阿義活海鮮算是有點久的食記,記得某次要去台南的路上就默默地開到屏東吃海產,因為是公公選擇的餐廳上網稍微查過,算是評價不錯的 ...
屏東。阿義活海鮮
算是有點久的食記,記得某次要去台南的路上
就默默地開到屏東吃海產,因為是公公選擇的餐廳
上網稍微查過,算是評價不錯的餐廳唷
我們去的時間算早,所以人不算多
到了晚上,人都陸陸續續進來,才發現其實這間很受歡迎
簡單的門口設計
我們點的菜色不多,主要是因為點了一頭大魚
做成活魚三吃,挑選的作法為魚肉清湯、紅燒魚、清蒸魚這三種口味
因為挑選的魚很大隻,是石斑魚,而且是親人挑選,我沒拍到當時的原貌
首先上桌的,是我喜歡吃的魚卵沙拉
自從在萬里漁港吃到很新鮮的魚卵之後
就愛上新鮮魚卵的氣味,但截至目前為止,沒一間合格
看表皮就知道,炸的很乾
所以沒有魚卵那酥軟的香氣與口感
著實讓我失望不少
海瓜子,我覺得海鮮算很新鮮,但菜的烹飪上
則是需要在多加強一些,沒有特別差,但不會讓人很驚艷的感覺
但還算是好下飯的一道菜
海瓜子肉也很好吃,可是就是口味用得不算很對我的胃吧!
我問了家人,主要問題就是香味不足吧
櫻花蝦炒飯
這道就算還不錯,櫻花蝦炸的酥酥脆脆的
炒...
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