【南投埔里美食】在地知名的南投亞卓客家菜(文內有菜單) | 台灣美食網

2017年8月18日—亞卓客家菜的菜單在這裡，各種代表性的客家料理，像是客家小炒、薑絲大腸、客家冬瓜封、客家鹹豬肉等之外，也有許多熱炒或是山產料理，而 ...

文章類別：美食-食記心得

縣市地區：南投縣 > 埔里鎮

嫁到台北之後就很少到南投走走，今年農曆過年與熊一家出遊，傍晚時刻抵達南投埔里，走進當地頗具知名的亞卓客家菜餐廳，外頭有個不小的中式庭園空間，內部裝潢是古色古香的風格，我們點的菜色都十分下飯，味道上也算是傳統的好滋味。

帶著長輩和小孩出門狀況比較難掌握，所以行程就是採且走且看的隨意，因為當晚我們要住在南投的民宿，所以就在埔里市區路上逛逛尋找晚餐地點，遠遠就看見亞卓客家菜大大的招牌，看起來生意也十分的好，於是我們就決定到這來用餐。

亞卓客家菜的菜單在這裡，各種代表性的客家料理，像是客家小炒、薑絲大腸、客家冬瓜封、客家鹹豬肉等之外，也有許多熱炒或是山產料理，而我們點的菜色其實都是熊一家大小愛吃的，也沒有特別挑選菜色，算是簡單跟大家分享一下。

外皮帶著水亮感的水晶雞，冰涼涼入口十分迷人，水晶雞與白斬雞相比，水晶雞的雞肉更鮮甜些，水分與滋味都鎖在雞肉中，且外皮的滑溜感迷你竹我很愛，去了骨頭的水晶雞也挺適合餵食熊寶的。

梅乾封肉有點像是加了梅乾的控肉，厚切的豬三層肉烹煮到十分入味，迷你竹我本來就很喜歡梅乾菜的特殊香氣風味，看到這道菜上桌大家就開始討白飯（笑），這如果不是自我節制的話，吃個兩三碗飯根本不是問題。

客家小炒算是吃客...