阿美米干 米干DIY | 台灣美食網
阿美米干在忠貞市場很有名氣,近年更致力於推廣雲滇美食,以及保存、傳承異域...破酥包;金三角;平鎮;異域孤軍;忠貞市場;忠貞新村;雲南;阿美米干;美食;旅遊;雲南臘肉;DIY;馬打滾;韓小蒂...黃的是南瓜、綠的是西谷米、紫的是紫地瓜口味。
在桃園金三角最有名的美食--米干!阿美米干在忠貞市場很有名氣,近年更致力於推廣雲滇美食,以及保存、傳承異域孤軍的文化與故事。
當年阿美米干原址
阿美米干現址
阿美米干越做越旺,仍不忘自己是來自孤軍的鄉愁滋味。
帶導覽的李姊就是孤軍眷屬,當年第一批孤軍撤來臺灣,安置在忠貞新村。每到過年期間中山路上百無禁忌,長街上擺起牌桌賭桌大家玩一把樂一樂,李媽媽為改善家庭經濟,就在路邊架起爐灶賣米干。民國七十一年李家開始正式賣米干,當時不流行取名弄招牌,所以賣米干的人家多以老闆的名字、特徵作為品牌,所以李媽媽的米干就被喚作「阿美米干」。
阿美米干在忠貞市場很有名,溫暖了無數思鄉的脾胃。店裡仿情報電影海報的壁畫,傳達出忠貞新村「槍與鍋鏟」的特殊記憶!
在物資艱難的年代曾有客人帶來雞蛋阿美加進米干裡,也有客人帶來豬肝要加進去,阿美都從善如流,結果米干加蛋(不是蛋包、荷包蛋而是類似一方可吸湯汁的煎蛋)、加豬肝,成為忠貞市場米干的標準組合。
現在阿美米干已經成為頗具規模的滇緬特色餐廳,店內裝潢不忘展現滇緬少數民族與異域孤軍特色,讓客人在享受美食之餘,也能了解一碗碗美味米干背後的血淚歷史。
軍用水壺構成的孤...
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