[新竹尖石合菜辦桌]天然谷山水庭園餐廳 | 台灣美食網

2014年9月18日—天然谷位於新竹縣尖石鄉...從內灣再...若五人以上就建議點合菜一桌$2000~$8000​皆有(線上菜單)...TEL:餐廳部03-5842246/溫泉部03-5841321

   天然谷位於新竹縣尖石鄉...從內灣再往深山裡開車約15分鐘左右...往往是冬天泡溫泉聖地之一..這次若不是員工聚餐下..曼特寧還不知原來除了泡溫泉外..也有好吃的鱒魚大餐...

 停車場沿路走來...忍不住往溫泉方向瞧..天然谷特有的碳酸氫鈉泉..竟然在這炎夏季節..還真吸引不少溫泉愛好者在那泡..也許因深山的原故..較沒平地炎熱...微風中帶點涼意....只是看人泡溫泉..曼特寧莫明額頭冒汗起來...(笑)

 餐廳旁的小魚池裡...那一尾尾黑色大魚就是等等桌上菜餚...

 菜單方式有便宜的兩~4人套餐價格從$500$600$900$1200..若五人以上就建議點合菜一桌$2000~$8000皆有(線上菜單[1])此次點中國鱘大餐 $6000

 天然谷土雞客家村前菜都少不了這道...放山雞肉質較紮實..有嚼勁..和一般飼養雞肉質大不相同...

 碧玉鱘龍粥鱘龍魚肉塊.香菇碎丁.白果煮成粥..在撒上大量的芹菜丁提香味..清淡中又帶鮮味...每口都好有營養...

 五彩鱘龍衣繽紛色彩下還真看不出什麼..原來是利用鱘龍魚皮川燙熟切條狀和洋蔥絲.小黃瓜絲淋上日式醬汁抓醃..口感清爽魚皮脆..酸酸甜甜好開胃...

 鱒貴生魚片刺身看起來蠻讓人以為是紅魽之類..肉質口感蠻彈牙..

 陶板鱘龍烤切片魚肉經陶板細火烤煮..底下藏著菇菇吸收鮮甜魚肉汁..略甜鹹濃稠醬汁緊扒著魚肉..在嘴裡咀嚼意外還帶蒜味...重口味蠻適合配飯..

 這裡還有提供豬油拌飯唷~

 高山蔬菜-過貓

 清蒸高冷鱒其實曼特寧也不知鱒魚本尊長如何??單單只使用破布子佐料下..更能襯托出魚肉鮮甜味...

 半天雪花其實是檳榔花...利用涼拌方式呈現..微酸下整個好清爽...檳榔花幼細嫩口感..讓人忍不住一口接一口...

 羽化鱘龍骨鱘龍魚尾骨裹薄粉下油炸..吃起來口感偏硬些...使用鹽酥方式料理下...還蠻適合當下酒菜..

 藥膳鱘龍湯多種藥材下燉熬..琥珀色精華湯汁喝起來會先有淡淡的中藥味..不油不膩口感溫和不燥熱...

 說起來鱘...