關廟阿咪的鳳梨吐司 真的很老實的芋泥捲蛋糕.德國烤布丁+ ... | 台灣美食網
2021年1月1日—❤關廟阿咪的鳳梨吐司❤真的很老實的芋泥捲蛋糕.德國烤布丁+黃金蕃藷捲+半熟乳酪塔.3481.
招牌是鳳梨吐司,但對吐司比較沒興趣,故訂了看起來有點誇張料多的芋泥捲蛋糕和很像街角麵包店賣的德式烤布丁與兩款新品
本來以為是大捲肥胖胖蛋糕捲,但沒想到實品是細長型,看到時本來有點失望,但品嘗後證實是真材實料,甜度低到可說不太有甜度,整個就是芋頭和地瓜原始的味道
德國烤布丁與半熟乳酪塔料也是非常飽滿與份量足夠!!不會太甜膩得也是充滿樸實奶蛋香與濃郁乳酪香
不是廉價麵包店中的味道,而是真材實料與有一定水準的品質!!像本來覺得蛋糕捲的蛋糕體可能會很台式麵包店或喜宴中的可怕味道,但竟然有單純的雞蛋香飄出,雖然希望能濕潤點(有點小乾),但還是很實在的味道
黃金蕃藷捲(150)
軟綿剛好濕度,低甜度蛋糕,散發純樸雞蛋香
綿密黃皮黃肉台農57號地瓜泥可說是無甜度得充滿真實地瓜香
芋泥捲蛋糕(150)
不知道為什麼感覺蛋糕體單吃會有點乾
扎實綿密芋泥低甜度充滿真芋頭香,並能咬到小小芋頭塊!!很好吃,小小一塊就很飽
半熟乳酪塔(75)
很愛頂部烤過後有點焦糖烤香與焦香的薄薄一層蛋皮
烤過後硬脆帶點厚實塔皮口感很有水準,不像軟掉德國烤布丁的塔皮帶點遺憾(而是帶點酥脆感.乾爽,沒有太突兀油味或塔皮味,而是很剛好.低調.淡淡的塔皮奶油香)
烤快10分鐘,乳酪餡只有呈現有點像凝固狀舒芙蕾或軟綿的濃稠布丁,沒有想像中會很融化變快液態狀,而是還是偏固體或乳酪濃稠狀
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