三峽美食 古伯手工米苔目、連三峽人都讚不絕口、三峽老街純 ... | 台灣美食網

2020年5月14日—三峽美食│古伯手工米苔目、連三峽人都讚不絕口、三峽老街純古法滑溜順口米香濃...古伯手工米苔目位在百年三峽老街的民權街上，傳統遵循古法 ...

古伯手工米苔目 位在百年三峽老街的民權街上，傳統遵循古法的製作使米苔目米香特別突出、Q彈不黏牙、再加上豬大骨熬製的湯頭，是連三峽在地人都一致推薦的好味道。

看看我們點了超多，依然吃得精光。

地址：新北市三峽區民權街9號(點我導航[1])

只用10年時間在三峽老街打響名號的古伯手工米苔目，老闆古國晃先生遵循古傳統製法、加上客家人刻苦耐勞的精神，終於研發出連三峽在地人都讚不絕口的美味米苔目、另外連湯頭都非常講究，先豬骨以中火熬製兩小，再用蝦米跟扁魚繼續熬煮，味道跟米苔目可謂相得益彰、更上一層！

白底紅字的醒目大招牌，就是古伯手工米苔目，座位數很多但假日都大客滿，不過也不用太擔心，因為稍微等一下就會有座位。

拍一下菜單給各位參考，除了米苔目之外、還有各式麵類跟小菜。

冰箱裡的小菜看起來都很不錯ㄝ！

裡外的座位都坐滿了人啊~生意超級好！

外觀看似平淡無奇的米苔目，一端上來便能聞到湯頭的陣陣香氣，看來用大骨+蝦米熬製而成是所言不假，米苔目看起來是那樣純白無瑕，越是樸素的料理越能引發食客的共鳴啊~

吃下去時能明顯感覺到米香、口感滑溜順口、湯頭有淡淡香氣又清甜，既幫米苔目提味又不搶走風采，兩者配合顯得相得益彰，真的很好吃的，有來到三峽老街玩千萬要空出胃來嘗嘗這在地美食。

乾麵跟餛飩湯面也都很不錯，我覺得除了米苔目，古伯的湯頭跟肉燥也是很厲害的~

如何？是不是隔著螢幕都感到肚子餓了呢~

古伯還有各式各樣的小菜、湯類。

小菜的話我推薦豬皮跟嘴邊肉，選用當天溫體豬、新鮮無腥味，搭配特製醬油膏，跟米苔目也是相對對味。

豬皮處理的非常乾淨。

嘴邊肉新鮮、肉質Q彈，配著米苔目一起吃超涮嘴~

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