台中新社-香菇栽培場@ 阿宏的行行攝攝:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年11月20日—台中新社近來成為熱門的賞花觀景、啜飲下午茶據點其實新社除了擁有宜人的田園咖啡屋還是...嚐香菇佳餚這是我們住在新社的民宿時主人帶我們參觀的香菇栽培場仔細逛一圈還發現當地....不僅產期縮短、產量增加,且口感更佳.
台中新社近來成為熱門的賞花觀景、啜飲下午茶據點
其實新社除了擁有宜人的田園咖啡屋
還是全台最大的香菇產地
來此可以親手採香菇、嚐香菇佳餚
這是我們住在新社的民宿時
主人帶我們參觀的香菇栽培場
仔細逛一圈
還發現當地真的到處都充滿著這種栽培場
可是很多都是大門深鎖
只有幾家在大馬路旁比較有名的會開放參觀
以前的印象香菇好像都要在木屑或是原木上生長吧
這次真的大開眼界了
新社香菇的栽培,是以先進的太空包(香菇包)
就是照片中看到那種一包一包裝的
取代昔日的斷木栽培法
太空包主要原料包含木屑、玉米粉、米糠、碳酸鈣、黃豆粉等
接著經過殺菌、接菌,然後待4個月的養菌
就會發芽長出香菇,而且香菇成長的速度是一天大一倍
7日後即可採收
利用太空包栽培出來的香菇
不僅產期縮短、產量增加,且口感更佳
值得一提的是,由於富含卵磷酯、菸鹼酸、維生素D、多糖體等營養成分
吃香菇還可以促進血液循環、降低高血壓、強壯骨骼
甚至還可以抑制癌細胞生長,堪稱美味與養生兼具的健康食品
像這樣一個鐵皮搭建而成的栽培場
隨隨便便就有個成千上萬個太空包
而每一個在採收完成...
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