台東縣成功鎮美食推薦東粄香傳統米食坊(成功店)『道地客家味 ... | 台灣美食網
2020年9月27日—人人口中的「成功碗粿」,賣得是客家傳統的水粄碗粿,口感像粄條也像米苔目,不將菜埔直接放在碗粿上,而是炒香後直接加入米漿蒸煮,增加碗 ...
文章類別:美食-食記心得
縣市地區:台東縣 > 成功鎮
文章關鍵字:#銅板美食 #限量 #老店
一臺簡樸的推車,擺上碗粿、發粿、肉粽、草仔粿等各種客家米食,每天清晨出現在成功鎮菜市場,七十寒暑如一日,這道地客家味飄香七十年,更是成功鎮民從小吃到大的好滋味。
位在成功鎮中華路上的東粄香傳統米食坊,由第三代老闆劉俊良(阿良)傳承,有碗粿、草仔粿、甜米糕、客家麻糬等,也有季節限定的芋頭粿、隱藏版的(冷凍)客家湯圓喔~
像粄條一樣Q彈-招牌客家傳統水粄碗粿
老闆阿良說,民國三十八年阿嬤在富里一代開雜貨店,會把做好的客家美食放進木箱、拿到車站去賣,直到民國四十九年,舉家搬遷到成功鎮,當時鎮上沒有客家族群,父親跟阿嬤決定專職販售客家米食,「沒有店名,大家都叫他『成功碗粿』」。
人人口中的「成功碗粿」,賣得是客家傳統的水粄碗粿,口感像粄條也像米苔目,不將菜埔直接放在碗粿上,而是炒香後直接加入米漿蒸煮,增加碗粿本身的香氣,豬肉則是選用當地溫體豬。最重要的醬料則是傳承自阿嬤的手藝,堅持以手工打蒜泥,阿良說,機器打出的蒜泥會氧化發泡,影響口感,「鎮上的老人家吃了幾十年,吃一口就知道有沒有用心。」
餐具也有濃濃「客家味」
在東粄香吃碗粿,連餐具都很有客家味,客家人善用竹子製作生活器具,早期吃碗粿用得都是竹籤,阿良的父親也選用硬度高的桂竹自製傳統竹籤,不易斷也不易發霉,清洗後可重複使用,兼顧環保。
買塊紅龜粿 金銀財寶滿富貴💰💰💰
紅龜粿有紅、白兩種顏色,在拜拜習俗中,紅代表「金」,白色則代表「銀」,象徵金銀財寶滿富貴~內餡有紅豆、綠豆、花生跟芝麻...
【台東成功美食】東粄香傳統米食坊:傳承三代的客家傳統米食 ... | 台灣美食網
東粄香客家傳統米食坊 | 台灣美食網
東粄香傳統米食坊 | 台灣美食網
東粄香傳統米食坊。台東成功 | 台灣美食網
東粄香傳統米食坊 | 台灣美食網
東粄香傳統米食坊 | 台灣美食網
台東縣成功鎮美食推薦東粄香傳統米食坊(成功店)『道地客家味 ... | 台灣美食網
【台東成功】東粄香傳統米食坊成功第一市場傳統客家美食用心 ... | 台灣美食網
台東成功︱東粄香傳統米食坊傳承三代,台東人從小吃到大的軟 ... | 台灣美食網
臺東縣卑南鄉【富山漁業資源保育區】店家資訊營業時間
富山漁業資源保育區是臺東縣卑南鄉的熱門美食,其他業者詳細資料店家地址:臺東縣954卑南鄉富山村杉原20號營業時間:4月至9月【...
臺東縣長濱鄉【晨霄海鮮】店家資訊營業時間
晨霄海鮮是臺東縣長濱鄉的熱門美食,看似簡陋的小餐廳,裡面卻提供著平價好吃的海鮮料理,旅行途中在台11線上奔馳疲累時,不...
臺東縣卑南鄉【阿美釋迦宗和食品】店家資訊營業時間
阿美釋迦宗和食品是臺東縣卑南鄉的熱門美食,阿美釋迦形象館位於卑南鄉中,本著回饋鄉里的理念,因此結合本地農漁特產,搭上...
嘉義縣新港鄉【新港粉圓欽】店家資訊營業時間
新港粉圓欽是嘉義縣新港鄉的熱門美食,大樹腳呷涼的好所在提到「新港粉圓欽」,立刻聯想到笑容可掬的「阿欽伯」以及大樹腳下...
臺東縣臺東市【山野屋日式年輪蛋糕】店家資訊營業時間
山野屋日式年輪蛋糕是臺東縣臺東市的熱門美食,山野屋提供各式糕點,招牌是日式年輪蛋糕。詳細資料店家地址:臺東縣950臺東市...
臺東縣綠島鄉【釣魚人餐廳】店家資訊營業時間
釣魚人餐廳是臺東縣綠島鄉的熱門美食,因為熱愛海釣,讓詹老闆戀上了綠島。名家藝術桌椅、締造紀錄的魚骨標本,展現濃厚的個...
臺東縣臺東市【鐵花村‧慢市集】店家資訊營業時間
鐵花村‧慢市集是臺東縣臺東市的熱門美食,臺東是原住民音樂人才及創作能量最豐沛的地方,人們在鐵花村的演出中感受山海文化孕...
臺東縣東河鄉【幸福食堂】店家資訊營業時間
幸福食堂是臺東縣東河鄉的熱門美食,行經興昌村,會在路邊發現一幢特殊設計的店家,店面為老房子重新翻修,將老舊有的格局打...
臺東縣臺東市【蕃薯伯楊記家傳地瓜酥專賣店】店家資訊營業時間
蕃薯伯楊記家傳地瓜酥專賣店是臺東縣臺東市的熱門美食,精選雲嘉平原地瓜和天然的蔗糖特砂,加上後山大自然潔淨的山泉水,更...
臺東縣臺東市【鼎東汽車客運公司(海線營運區)】店家資訊營業時間
鼎東汽車客運公司(海線營運區)是臺東縣臺東市的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺東縣950臺東市中山路404號營業時間:08:30-17:...
臺東縣東河鄉【秋霞麵店】店家資訊營業時間
秋霞麵店是臺東縣東河鄉的熱門美食,秋霞麵店在都蘭糖廠斜對面巷子,開車約3-5分鐘就可以看得到,中午的生意不錯,不少在地人...
臺東縣成功鎮【大慶柴魚食品】店家資訊營業時間
大慶柴魚食品是臺東縣成功鎮的熱門美食,大慶柴魚食品提供各種山海產加工食品現場購買與宅配服務。詳細資料店家地址:臺東縣96...
臺東縣東河鄉【馬利諾廚房】店家資訊營業時間
馬利諾廚房是臺東縣東河鄉的熱門美食,用心實在的手工堅持,不添加任何膨鬆劑.發酵劑,讓大朋友小朋友都可以安心品嘗.由義大利...
嘉義縣溪口鄉【永芳餅舖】店家資訊營業時間
永芳餅舖是嘉義縣溪口鄉的熱門美食,永芳餅舖,是老闆蔡耀男先生於1995年所開立,店內平時有賣麵包、壽桃、麵龜、喜餅等等,...
臺東縣東河鄉【東河部落屋】店家資訊營業時間
東河部落屋是臺東縣東河鄉的熱門美食,「東河部落屋」位處台東縣東河鄉台11線花東海岸公路132K處,北往南左轉、南往北右轉,...