台南小吃推薦《阿婆魯麵》台南傳統嫁娶習俗美食,香噴噴超好 ... | 台灣美食網
台南美味小吃聞名全台,今天要介紹一個因應台南傳統嫁娶習俗而成的美味小吃「魯麵」,這個台南獨特的習俗由來是迎娶前男方家裡會請辦桌的總鋪師 「打魯麵」,來請新娘陪嫁過來或幫忙的親朋好友們先吃點魯麵充飢止餓,同時也會分些給左鄰右舍讓大家分享辦喜事的喜悅。而《阿婆魯麵》位在國華街的巷口,大多數的觀光客走過都以為「魯麵」就是「大滷麵」而不以為意,但其實大大不同!《阿婆魯麵》以扁魚熬煮的湯頭鮮甜無比,加上白、紅蘿蔔、白菜滿滿的蔬菜超豐富, Q 彈的油麵讓朋友與我們一口又一口的呼嚕呼嚕吃完!這道地的台南美食,你們可不能錯過了!
《阿婆魯麵》就在超人氣的布萊恩紅茶旁,雖然招牌與裝潢樸實而不起眼,但老闆娘親切的笑容好比台南春日陽光暖暖的帶著徐風讓人舒適。
阿婆魯麵
地址: 700台南市中西區國華街三段51之2號 (Google 地圖:請點我[1]。)
電話:06-2204090[2]
營業時間:週一至週五 09:00-18:00;週六、週日 09:00-15:00
↓《阿婆魯麵》只專賣「魯麵」和「魯米粉」,小小的攤子前後兩側都有座位可以坐任君挑選。
↓ 沒多久老闆娘將我們點的 3 碗魯麵送來了,送來時還貼心的提醒我們可以加「醋」或「胡椒」,接著還大方分享她個人比較偏好胡椒,推薦我們也可以嘗試一下。
↓這一碗台南獨有的「魯麵」作法上也大不相同,首先以扁魚、香菇、紅蔥頭和蝦米快炒,魚蝦合一的湯底自然鮮甜無比,再加紅、白蘿蔔、白菜、木耳入鍋,最後將豬肉絲調味後勾芡再入鍋,整體口感非常有層次且爽口好吃!
↓ 湯頭帶著淡淡的甜味,讓人忍不住一口接著一口。
...
台南小吃推薦《阿婆魯麵》台南傳統嫁娶習俗美食,香噴噴超好 ... | 台灣美食網
台南魯麵的由來 | 台灣美食網
府城庶民古早味P.182 | 台灣美食網
<魚夫描食畫台南> 大魯麵打滷麵大不同 | 台灣美食網
是古早味更是人情味的台南魯麵 | 台灣美食網
【府城】 貨比三家‧台南嫁娶魯麵@ Singing's 小星球:: 痞客邦 | 台灣美食網
魚夫描食畫台南大魯麵打滷麵大不同 | 台灣美食網
台南傳統滷麵是開漳聖王當年的創作料理哦! | 台灣美食網
滷麵 | 台灣美食網
彰化縣鹿港鎮【阿南師民俗小吃】店家資訊營業時間
阿南師民俗小吃是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,來到鹿港絕對不能錯過阿南師民俗小吃的料理,店內最超人氣的招牌菜-網西蝦卷又稱為...
臺南市中西區【阿浚師魯麵】店家資訊營業時間
阿浚師魯麵是臺南市中西區的熱門美食,早期魯麵主要是閩南人於婚禮、壽辰各種喜慶中,藉著分送魯麵的分式,與街坊鄰居一起分...
彰化縣鹿港鎮【光華亭】店家資訊營業時間
光華亭是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,光華亭「三番錦魯麵」在鹿港開業逾百從1899年,可說是能見證鹿港歷史的名店。店名雖為「光...
臺南市歸仁區【施家羊肉】店家資訊營業時間
施家羊肉是臺南市歸仁區的熱門美食,施家羊肉在歸仁公有市場內經營四十多年,屬於老字號的小吃攤,提供的羊肉料理種類單純,...
臺南市中西區【阿娟咖哩飯鴨肉羹】店家資訊營業時間
阿娟咖哩飯鴨肉羹是臺南市中西區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市700中西區保安路36號營業時間:週一~週六11:00~21:00,...
臺南市關廟區【乙旺魯麵】店家資訊營業時間
乙旺魯麵是臺南市關廟區的熱門美食,已有60年歷史的乙旺滷麵,以蔥頭、香菇、蝦米、豬肉、蒜頭爆香,加入關廟麵和肉羹、並以...
彰化縣鹿港鎮【鹿港阿道蝦猴酥】店家資訊營業時間
鹿港阿道蝦猴酥是彰化縣鹿港鎮的熱門美食,TVBS食尚玩家及各大媒體採訪報導,蝦猴為鹿港沿海特有的潮間帶生物,鹿港特有的「...
臺南市中西區【再發號肉粽】店家資訊營業時間
再發號肉粽是臺南市中西區的熱門美食,創立於清同治期間,至今已有130多年歷史。傳承至今已是第四代,吳立源將粽子改成比一般...
臺南市南區【主恩之家刀削麵】店家資訊營業時間
主恩之家刀削麵是臺南市南區的熱門美食,刀削麵為其特色,手工蔥油餅水餃最為熱銷,環境乾淨。詳細資料店家地址:臺南市702南...