台中超人氣臭豆腐花蓮瑞穗臭豆腐熱湯紅茶喝到飽 | 台灣美食網
2021年1月7日—瑞穗臭豆腐十甲店隔壁就是振宇五金,這一邊的十甲路沒有畫線可以自由停車,對面7-11那邊則畫有停車格。不過這天我是停在旱溪東路,走長福 ...
每次只要有人在社團問起台中臭豆腐要吃哪一家時,花蓮瑞穗臭豆腐一定榜上有名,是間人潮相當旺的台中人氣臭豆腐店。2022年2月瑞穗臭豆腐改名為花蓮水尾臭豆腐,提供紅茶喝到飽,好料滿滿的熱湯內用5元可續碗,難怪一開店沒多久就客滿!
花蓮水尾臭豆腐 周邊停車位
瑞穗臭豆腐十甲店隔壁就是振宇五金,這一邊的十甲路沒有畫線可以自由停車,對面7-11那邊則畫有停車格。不過這天我是停在旱溪東路,走長福公園過來約3分鐘。
其實花蓮瑞穗臭豆腐的總店並不在花蓮,這是因為老闆林榮寺出身花蓮瑞穗才取了這個名字,在台中開店至今已有20年,也算的上臭豆腐老店啦!這位站在油鍋前,熟練炸著臭豆腐的大廚,就是老闆林榮寺本人。
花蓮瑞穗臭豆腐之所以好吃,秘訣應該就在於分兩鍋油炸。右邊那鍋專炸生臭豆腐,再放到左邊那鍋炸至金黃香酥。看著老闆不時用撈網翻動臭豆腐,專注檢視每一塊炸的程度,有時還會先撈起來放涼一下再下鍋油炸,真的很有職人態度,難怪只要提起這間臭豆腐大家都說讚!
花蓮水尾臭豆腐 泡菜
這間的泡菜是偏台式,口感是走爽脆路線,吃起來酸中帶甜而且甜度更為明顯。雖然有加辣椒,但辣度很不明顯,不吃辣的朋友也不用擔心,重點是份量給的還挺大方的呢!
外帶的話泡菜是另外包,我猜這是避免溼溼的泡菜影響臭豆腐的酥脆度。內用的話可以隨意享用紅茶,內用湯品5元可續碗,不過還是推薦店內吃比較好,畢竟剛炸的的臭豆腐的酥脆度真的是最好吃的啊!
才開始營業沒多久,就咻~一聲差不多客滿啦!
新店面一樣很簡單,幾張不鏽鋼桌,幾張塑膠凳子,桌面上放著醬油、辣醬和蒜泥,可以按個人口味調整。
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