三重尚青ㄟ羊肉爐 | 台灣美食網
2009年1月12日—一方面是安安他們公司的主管在強力推薦這家三重的羊肉爐,二方面經過他推薦之後,我們也上網找了些食記來看,發現尚青羊肉爐是採用現宰的溫 ...
這是一個月前的食記,本來有點不是很想寫,想想吃都吃了,也算是神奇的體驗,還是寫吧!
一方面是安安他們公司的主管在強力推薦這家三重的羊肉爐,二方面經過他推薦之後,我們也上網找了些食記來看,發現尚青羊肉爐是採用現宰的溫體羊肉,當場料理,新鮮度絕對沒話說,所以有點躍躍欲試。每個人的桌上都有兩種醬料,可自行混搭:點了他一份羊油麵線:點了一份豆皮:這份肉好像是一般的肉片,我們還有點一份帶皮五花肉,是直接在鍋子裡面一起送來。整個羊肉爐就是這樣子:這家的點菜方式也比較特別。鍋底其實是完全沒有任何肉片、肉塊的,只有湯頭,所以要另外去肉攤前面指定要什麼部位的肉。我們才兩個人,實在是沒辦法吃很多,點兩種肉根本就吃不完。但其實吃不完還有另外一個原因,就是我們覺得好像吃不太習慣耶……
湯頭的味道太淡,應該是主要的原因之一,可能我們吃羊肉爐都習慣吃重口味了,這個湯頭沒辦法給羊肉帶來加分的作用,也沒有那種喝了還想一喝再喝的口感與吸引力,比起南勢角羊肉爐[1]和車庫羊肉爐[2]來說,都遜色蠻多的。
也可能是我們肉的部位選擇不太好,吃起來有點太油了,容易膩。
最後則是我們一直懷疑的,旁邊的溫體羊肉處理過程,可能對我們的食慾產生了負面的影響。以下是現場可以輕易看到的畫面,我拍的時候「一整顆羊頭」已經不見了,本來還在的。另外兩張小的照片,則是考慮到可能會令人不舒服,所以用小張的處理,想看清楚的話再點一下就可以看到大張的照片。 還真佩服有人能夠面對這些場景而毫不在意的用餐啊!
所以我們吃的不是很滿意,最後把整鍋湯都打包帶走,回家隔餐下了麵條,再多加點海鹽來搭配還是挺不錯的。真的,原本的味道太淡了,補點鹽就好吃很多。這一頓好像吃了快一千元的樣子,記不清楚了。
倒是附近有家薑母鴨的生意好到誇張,回來才知道那家才是三重更有名的冬天進補聖地,有機會再去吃吃看吧!
尚青ㄟ羊肉爐台北縣三重市重陽路一段6號
檢視較大的地圖[3] References 南勢角羊肉爐 (yuann.tw) 車庫羊肉爐 (yuann.tw) 檢視較大的地圖 (maps.google.com)食記新北市三重區尚青ㄟ羊肉爐(附菜單) 沒有羊騷味的全羊料理 ... | 台灣美食網
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