【食記】9802褒忠。炸鹹粿＆炸海豬仔肉 | 台灣美食網

某天，來到褒忠~在路邊看到一個沒有招牌的小店家~原來正在炸鹹粿呀~正好肚子餓了~買來吃吃看!!不知道好不好吃呢???婆婆手腳非常俐落，不一會兒～炸鹹粿 ...

 某天，來到褒忠~在路邊看到一個沒有招牌的小店家~

原來正在炸鹹粿呀~正好肚子餓了~買來吃吃看!!不知道好不好吃呢???

婆婆手腳非常俐落，不一會兒～炸鹹粿出現啦~

一般有炸鹹粿存在，必有炸蚵嗲～當然也來一塊囉!

作法是先將上方照片中的鐵餅抹上薄薄的一層麵糊~再將內餡滿滿的疊在上方

最後再將麵糊舖在上層包裏起來下鍋油炸~

約2~3分，會自動與鐵餅分離，然後將鐵餅取出再製作下一個！！

不過令人疑惑一件事．．．

這個婆包的餡怎麼是紅色的?????

怎麼不是蚵仔勒???且看起來很像是豬肉....難到豬肉染色啦~哈

也不好意思問這位婆婆~羞....

買好後回到車上，當然是先來

因為是以鐵餅為模型，炸出來的樣子是又圓又大一塊呢~

炸鹹粿～外皮很酥唷！

炸鹹粿～外酥內軟～但油呀！（只要是炸的好像都會這樣）