桃園。進福港式燒臘 | 台灣美食網
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店名:進福港式燒臘
地址:桃園市桃園區龍安街118號
電話:03-3785178
營業時間:11:00-14:30, 16:30-20:00
因勤記燒臘食記而得的燒臘情報洋灑一串,在訪過泰盛及燒臘
食堂後,這次來到龍安街上的進福。
這裡的餐點除一般的燒鴨、油雞、叉燒或燒肉外,還有少見的
鹽水鴨。菜單上並沒有四寶飯,純粹是在官網上發現,剛好是自己
偏好的四大類主菜,便不做它想。
金牌四寶飯 125元 鹽水鴨腿 80元
便當有三樣配菜,分別為秋葵、醬燒豆干及小白菜。秋葵當配
菜倒是少見;醬燒豆干有點硬;小白菜走清淡風。飯上附的油蔥沒
什麼香氣,僅有青蔥的嗆。自取的辣蘿蔔辣度一般。
主菜類各論:叉燒厚實醬汁偏鹹;油雞軟而入味;燒鴨鴨皮有
油香,鴨肉微澀;燒肉皮脆帶脂,瘦肉稍乾硬,鹹香略嫌不足。
鹽水鴨腿肉質彈實,些許的鹹味剛好提襯鴨肉的甜,就是油脂
少了點。
附湯湯料有薑絲、白蘿蔔及福菜(?),湯頭味淡。
回頭一瞧,燒臘的相關延伸食記竟快比內文還長,突然有些感
佩自己的貪吃個性。
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