【興安街美食】豬小寶台中可口豬腳大王:美味台式豬腳與滷肉 ... | 台灣美食網
2020年11月23日—店家仍然有提供台式的辣椒醬油,可以沾一些配菜或湯品的料。(牆上的價目表).(便當只限外帶).講個題外 ...
台北市興安街118號。(02)2505-9497。
※ 11:00~14:00,17:00~21:00,無休
※ 外帶有便當
(店面)
豬腳是代表性的台灣庶民食物。整顆豬腳圓滾滾的,像徵團圓、圓滿,尤其早年社會貧困,過年過節才會殺豬,因此豬腳就成了桌上最上等的佳餚。傳統習俗中要改運的時候也要吃個豬腳麵線,可見豬腳在台灣人心中的重要地位。這回本貓就來分享一間低調的私房口袋名單:「豬小寶台中可口豬腳大王」。
(店內)
位在台北市興安街的這間「豬小寶台中可口豬腳大王」已經開業將近30年,但是一直很低調默默的開著,卻是附近上班族和計程車司的私房口袋名單。
店家的萬年老滷很香,經過店門口的騎樓都可以聞得到,不用吃就知道滷汁很讚。店內佈置很傳統,多年來沒什麼變動。
(2020/11價目表)
除了豬腳和滷肉飯,還有豬腳麵線以及數種台式湯品。
(簡單吃一餐)
看招牌有寫台中,似乎老闆出身台中?雖然台中Google不到同名的店家,但豬腳的風味確實和台中蠻像的,外皮燉的比較軟爛,不似萬巒客家豬腳外皮比較Q彈。
(豬腳中段,翻面有帶豬皮)
豬腳分為兩個部位:中段和豬腳,豬腳是比較腳蹄的部位,中段比較多肉,兩者都有帶骨及帶皮。豬腳吃起來非常軟爛入味,微微會黏嘴唇,膠質豐富但不會油膩。滷汁鹹香氣味十足,但又不會死鹹,感覺味道很標準。
(滷肉飯)
滷肉飯的肉燥給的很多,吃起來鹹香迷人,感受得到手工處理的口感,本貓喜歡這樣料多實在的滷肉飯。像「富霸王豬腳[1]」的豬腳雖然好吃,但滷肉飯卻看不到什麼肉燥,感覺像是處理豬腳時切下來的邊邊角角隨便放一點點,本貓就不愛了。
(滷白菜)
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