【台東美食】陳記麻糬@ 藍色盒子的視界:: 痞客邦 | 台灣美食網
2013年1月6日—陳記麻糬手工現做,保存期限只有兩天。因為天然食材,所以放久了水分蒸發表皮會慢慢變硬。吃不完放冷凍冷藏可保存時間久一點,要吃的時候 ...
吃慣了花蓮的曾記麻糬,是每次到花蓮必買的伴手禮。
至於台東名產,幾乎都是地瓜酥當「等路」,然而聽說台東也有麻糬,是陳記的,不輸給花蓮的曾記。所以,此次旅行到台東,第一天就先順路去買幾粒麻糬嚐嚐味道,若好吃就當伴手禮送人。
陳記麻糬,在台東市博愛路上,有明顯招牌很好找。營業時間從早上六點半開始到賣完為止,這麼早起營業真是辛苦,也許做麻糬的工序馬虎不得又費時,所以必須早起工作才能維持品質滿足眾多登門的消費者。
一進門就發現牌子上寫著人氣最夯的前三名麻糬,竟然有旗魚口味,還是第一次看見。印象中旗魚是用來作生魚片或魚鬆的,做成麻糬用想的就覺得味道很奇怪,能吃嗎?更怪的是它還是人氣指數第三名耶!
為了一探究竟,我們也買了旗魚麻糬來吃吃看,也許說不定會有令人驚艷的味道,讓我們改變對它的看法。
新鮮是食物好吃的第一要訣,店內有一片大玻璃窗,可以從外面看見工作室裡員工認真的一個一個手作麻糬,每一個圓圓白白胖胖的麻糬,都像這樣天天的用手作出來,非常費工夫。
陳記麻糬特別使用池上圓糯白米,這是祖傳七十年的堅持,再好的手藝也要有上好食材才能讓食物的美味更相得益彰。光憑這一點,為陳記麻糬就加分不少。
陳記麻糬的口味琳瑯滿目相當多,有旗魚、黑土豆、綠茶、花生綠茶、紅豆、花生、芝麻和招牌黑麻糬。價格約在12~20元/個,一盒12粒裝。
我們買了旗魚、黑土豆、紅豆、花生、芝麻和招牌黑麻糬。旗魚麻糬就是內餡包著旗魚鬆,味道是鹹的,口感酥酥脆脆加上軟Q的麻糬還真是絕配好吃。而其他口味的內餡都中規中矩分量不少,甜度剛好。
吃過了陳記麻糬,覺得比曾記麻糬略勝一籌,綿密軟Q的麻糬在嘴裡咀嚼的味覺是...
[請問] 陳記麻糬保存 | 台灣美食網
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