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中壢夜市
不分平假日人潮都是爆棚
路邊車位一位難求
這間地瓜梅粉位中壢夜市一端出口7-11門口
▲地瓜梅粉攤位在框框處
一個小小騎樓擠了不少攤販
很容易就排錯商品
像我就錯排到照片中那個隊伍
排到梅粉攤旁才發現是前方賣香雞排的攤位阿
當天狀況是,點餐後
老闆會請你到一旁騎樓等待
像照片中紅衣服紫袖子的先生一樣
餐點好了老闆會再呼喊妳
▲先炸起小山高的地瓜備用
待客人要購買時,老闆會再加熱
剛起鍋的地瓜就不會有加熱的動作
像是櫥窗裡的南瓜每次買每次都會再加熱
▲除了招牌的地瓜、南瓜外
也是不少客人點薯條跟脆薯
其實都是馬鈴薯,差別在粗細
看個人喜好囉!
份量分成小中大三種規格秤重販售
至於調味粉的部分,變化搭配多樣
我觀察一下蠻多顧客點梅粉+海苔粉
我個人偏好純梅粉
而且跟老闆說要「梅粉多」
真的會給!超!多!
裝入紙袋後還會對著袋口撒兩下
▲攤位右上角有一張品項重量表
方便老闆(店員)秤重參考
老闆有說絕對會比表上寫的多
不會少給的~~~
▲南瓜限量也比較費工些
生南瓜裹粉後
一塊一塊夾下鍋油炸
▲地瓜梅粉
外皮酥脆度很剛好
所以吃起來不會太硬太老
也不會太軟沒口感
地瓜本身有參雜紅色及黃色地瓜
個人偏好紅色地瓜甜度高
這間地瓜品質比較穩定
市售部分店家挑選的地瓜太老
纖維太多 吃起...
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