從咖啡店到賣水餃的豆花店,金門隱藏版美食「巴布豆花 ... | 台灣美食網
2020年10月12日—但巴布豆花賣的可不只是豆花,還有酸白菜水餃,這酸白菜水餃可厲害了,凡是吃過的人回頭率超高,紛紛指定要吃這家別具特色的豆花水餃店。
位於金門金湖鎮的巴布豆花是金門的隱藏版美食,也許你會覺得疑惑,豆花這樣普通的食物怎麼算的上隱藏版呢?但巴布豆花賣的可不只是豆花,還有酸白菜水餃,這酸白菜水餃可厲害了,凡是吃過的人回頭率超高,紛紛指定要吃這家別具特色的豆花水餃店。究竟是怎麼樣的滋味讓人們願意回流呢?
答案就是水餃的口感實在太過美味了。巴布豆花的酸白菜水餃被稱之為「不用沾醬的水餃」,一般聽到「不用沾醬」就會開始擔心味道會不會死鹹,但酸白菜水餃可不是如此,酸脆爽口的酸白菜富含水分,和絞肉一同入口不禁讓人一顆接一顆、一口接一口地大快朵頤,絕對是來金門必吃的美食。酸白菜也稱得上是百搭的金門名產,只可惜知名度不高,不然酸白菜水餃絕對會比現在更受歡迎,也不會是「隱藏版美食」而是「超熱門美食」了。
而為何一家豆花店要賣水餃呢?或許應該說是一家咖啡店賣水餃與豆花,因為這家店的前身是「巴布義式咖啡」,原本賣的是咖啡與茶點,但來店的金門阿兵哥都希望老闆能賣正餐,於是他們才賣起了水餃,因為水餃相對簡單易做,也不會有油煙問題。但一開始賣的高麗菜、韭菜水餃雖然好吃,卻太過普通,直到老闆將主意打到了酸白菜上,發明了「酸白菜水餃」,才成為了現在遠近馳名的巴布豆花+水餃店。
當然除了水餃之外,豆花也是一絕,不僅有豆漿、糖水口味,居然還加入鮮奶!鮮甜的牛奶與滑潤的豆花堪稱絕配,香濃的滋味是吃完水餃後必備的優質甜點。還有店裡的黃金泡菜也是必吃的好味道,香脆爽口、甜中帶辣的口味征服了無數異鄉遊子的心。或許在外人眼中,賣咖啡、賣水餃、賣豆花算得上三心二意,但對老闆來說,他只不過是依循著他心中的聲音、做他想做的事,這,或許就是夢想吧?
巴布豆花店家地址:金門縣金湖鎮復興路92號店家電話:08 233 2218營業時間:10:30-19:30均消價位:$90(15顆)粉絲專頁:https://bit.ly/34rTp8S 訂餐外帶連結:https://bit.ly/30F9iYy 延伸閱讀//時光歷練的古早味,【阿公ㄟ豆花】還原最初的感動[3][1][2]
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