【台中葷素】新社又見一炊煙讓美食將心事撫平 | 台灣美食網

2016年9月9日—《又見一炊煙》用美食、美景將旅人的心情與心事都撫平....《又見一炊煙》為無菜單料理餐廳，葷食者一人1,200元、素食者1,000元，另有一成服務 ...

將日式與中國禪意融合於建築當中，

搭配一道道西餐烹調方式的無菜單料理，

《又見一炊煙》用美食、美景將旅人的心情與心事都撫平...

二次走訪，

禪意優雅的用餐環境，

莫名地有一股舒心解憂的力量，

餐點還沒上桌，光是看著餐桌上的擺設，

不自覺的讓人放鬆心情、放下一身的煩惱。

《又見一炊煙》為無菜單料理餐廳，葷食者一人1,200元、素食者1,000元，另有一成服務費

素食共有十道菜，除了8道餐點，最後附上甜品與飲料

菜色會每一季做調整

葷食主要以海鮮類為主，而素食者是新鮮的蔬果類，沒有任何加工食品

第一道:火龍果 + 手卷

手卷類包裹的山藥與一條一條像是餅乾的乾食

海苔非常的清脆

這一道餐點口味清淡，吃下肚感覺清爽

第二道：筍絲香菇飯

從白米開始以小火悶煮，等到火完全熄滅後，需再悶20分鐘方可食用

我好喜歡這種用火悶煮的米飯

特別的香Q

因為加入香菇、筍絲一同悶煮

在香菇的甜味烘托下，米飯更有味道

第三道：青蔬菜 + 大香菇

口味偏淡的一道菜

蔬菜非常的新鮮

第四道：味增烤茄子

這一道我超喜歡的~~~

胖胖圓圓的日本茄子佐以鹹鹹的味增

透過烘烤，讓味增的味道滲透入茄子的肉裏頭

味道十足

第五道：焗烤筍子

舉烤的裏頭有著甜甜絲潤的筍子

我也滿喜歡這一道

第六道：快炒三鮮(豆包、豆豆、百合)

服務員會在客人面前以奶油為底現炒三樣東西

炒的過程，從鍋中傳出陣陣香氣，會讓人流口水的期待著

這三種很平常的食材，也因為奶...