吃貨老妹【手中捲】桃園市十大伴手禮,沒有人這樣製程公開的 ... | 台灣美食網
2016年1月3日—吃貨老妹【手中捲】桃園市十大伴手禮,沒有人這樣製程公開的,原來好吃的手工蛋捲這麼搞工!9578.
阿邦師在很偶然的情況之下接觸到 桃園十大美食,所以才有機會接觸到這一家蛋捲,阿邦師特定拜託老妹一定要寫一篇關於蛋捲工廠的內部大公開,一方面兼具教育意義一方面也讓大家一起來瞧瞧食安風暴下的良心蛋捲工廠。
老妹最愛吃蛋捲,從小時候的義美蛋捲,福義軒蛋捲,大大小小的手工蛋捲吃過非常多,還是第一次真真正正的了解製作過程。
小小的店面,是當地人可以直購取貨的地方,外地人只要透過宅配也可以吃到現烤美味,真的太感恩台灣有這麼快速的物流系統,從北到南最短一天也可以到貨,這點比起歐美,亞洲任何一個地區都來的強太多,台灣真的有太多地利之便了。
機台數量要夠多,才可能應付團購的大量訂單。
步驟一:
麵粉秤重,細網過篩,全為了細緻的口感啊~~~~
步驟二:
機器拌攪麵糊小姐及蛋黃先生,轉吧!轉啊!七彩霓虹燈!讓我看透這一個人生!
步驟三:
醬醬醬,麵糰起身,等待著裝。
預備備 攪拌的時間會因為季節的不同,而秒數有所不同
步驟四:
著裝,今天來個50年代復古風,黑色點點風。
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