澎湖望安傳統生活 | 台灣美食網
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和小島熟識一下望安島有四個村落,其中的花宅聚落是咱的厝,聚落周圍有小山丘的擁抱,親像花瓣環繞著花心,因此以地理風土而命名為「花宅」。
我們依山傍海築屋,擁有完整的百年古厝群,厝牆上一塊塊的老古石,是先民辛苦用鹹汗水和體力向大海討來的,來庇護一家伙仔的安全。 我們與大海共處,集結了鹹水風土孕育下的老智慧,歡迎你來花宅聚落與我們作伙生活,熟識這座小島的美麗。 收集小島風土記憶.袋著走 作伙來花宅聚落尋寶吧!藉著植物採集,走進花宅聚落蜿蜒的小巷弄,有鹹鹹的海風味、與古厝伴生的花草木樹的氣味,依循自己的「植覺」與慢步調,拓印下屬於自己的小島記憶的生活實用袋,伴隨你的日常。 灶腳裡的喜氣炸棗仔跟菜鹼,是望安分享喜訊和年節的傳統食物。雖說是炸棗仔,但咱都是在灶腳用「炊」的哦! 有別於澎湖其他地區的「炸」棗。
內餡除了有花生糖、番薯籤泥以外,我們特別邀請小島媽媽教大家包粿的手感溫度,也精心準備了屬於「小島食山食海」的鹹口味,包裹成一顆顆粉紅飽滿的樣子,帶領大家來到「曾家魚灶」作伙來炊粿,作伙來品嘗這份喜氣呀!
曾家魚灶曾家魚灶係花宅107號曾平(1911~1995)於民國40年代末期創建,為澎湖罕有的四灶一煙囪型式。魚灶是昔日漁村夏季丁香魚、鰮魚類及小管盛產期的產業,望安島民稱為「熟魚灶」,故也稱此種魚產加工業為「煠熟魚」。但因為這些魚類已漸漸歉收,於是這項產業也逐漸式微,現在島上已無人經營。
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