粽橫天下(20)士東市場43號攤。賴記美食坊の美濃客家板粽(粿 ... | 台灣美食網

「客家米粽」，以蒸過的糯米飯包入蝦米、紅蔥頭、香菇絲（末）、豬肉及菜脯，以麻竹葉包裹後蒸熟食用。而本文的「客家板粽」，則屬於比較費工的粿粽：必須先 ...

賴記吉祥如意美食坊@士東市場

Address:台北市士林區士東路100號(一樓第43號攤位)

Phone:(02)2835-2442 / 行動:0937-049-736

除了中國大陸的北方粽、南方粽、嘉興粽及廣式粽以外；多元族群融合的台灣，更是各式粽飄香～北部粽、南部粽、客家板粽(粿粽)、南部菜粽、鹼粽、原住民粽(阿拜)，琳瑯滿目，熱鬧程度絕不亞於划龍船！

而除了”最大宗”的台灣南北部粽以外，美味的客家粽其實也擁有不少的支持粉絲。

客家粽通常分為客家米粽及客家板粽兩種：

「客家米粽」，以蒸過的糯米飯包入蝦米、紅蔥頭、香菇絲（末）、豬肉及菜脯，以麻竹葉包裹後蒸熟食用。

而本文的「客家板粽」，則屬於比較費工的粿粽：必須先將糯米泡水後研磨成米漿，瀝乾水份後揉製成糰，內餡包入事先爆香炒過的豬肉末及菜脯，再以麻竹葉包裹後蒸熟十用，嚐來香氣入味迷人。也因為費工費時，愈來愈少攤商願意手工包製，較難入手。

位於台北市士東市場43號攤的賴記吉祥如意美食坊的美濃客家板粽(粿粽)，尺寸小巧可愛，60g，感覺很沒負擔，但要價$35的價位屬於”吃巧不吃飽”派。賴記平時在士東市場賣著自家製的熟食：招牌獅子頭、義大利肉醬及客家仙草……等，都是他們家的紅牌商品。端午節的粽子種類非常多：金華火腿粽($80)、各式湖州粽($60~)、家鄉紅棗粽($60)、本文的美濃客家板粽($35)、北部粽($50)、南部干貝粽($100)、紫米珍珠粽(每串10粒 $200)、南部的花生菜粽($40)、五穀米素...