廟前古蹟一條街－姜太公柿餅 | 台灣美食網

姜太公柿餅...北埔姜太公柿餅受有四種柿子所製成的柿餅，由農曆七月到八月的四周柿開始，接著九月底到十一月底的石柿、牛心柿，然後是農曆十一月底至元宵節的 ...

北埔姜太公柿餅受有四種柿子所製成的柿餅，由農曆七月到八月的四周柿開始，接著九月底到十一月底的石柿、牛心柿，然後是農曆十一月底至元宵節的筆柿。除了產銷四種柿餅之外，另外還提供表面節有一層白色結晶體的柿干，適合主雞湯用。當柿餅的含水量往下降，柿餅表皮出現白色粉末，嚐起來微甜， 就是柿霜，具有止咳化痰、清熱、潤燥等功效。北埔的第一株柿子樹，即是北埔開拓先驅將姜家所種植，目前仍隱匿妤國定古蹟天水堂內。這也是店家之所以取名為『姜太公柿餅』，由姜家後代所經營，頂著『姜太公』名號，讓店家多了一份推廣北埔柿餅的責任。