﹝新莊美食﹞鴨肉大王之家濃厚煙燻香的甘甜鴨肉麵 | 台灣美食網

2020年11月5日—鴨肉粿仔50元雖家住新莊，但板橋的美食介紹的實在比新莊多，所以最近晚餐就在新莊中平路上，尋找了一些新莊傳說中的美味。由鐵皮屋構成， ...

 ▲鴨肉粿仔　50元雖家住新莊，但板橋的美食介紹的實在比新莊多，所以最近晚餐就在新莊中平路上，尋找了一些新莊傳說中的美味。

由鐵皮屋構成，外表不太起眼的「中平美食廣場」，當中有許多攤家，是在地人晚餐的選擇。而在當中人氣總是搶搶滾的，應該就屬這【鴨肉大王之家】。每次經過中平路上，總是被這攤家前許多的外帶人潮，所吸引目光。

走近攤前，就聞到迎面而來的濃濃煙燻鴨肉香，也讓人不禁的飢腸轆轆起來。但由於攤家是在鐵皮屋搭建的美食廣場中，所以用餐環境無法跟一般的擁有店面的相比。不過還是比一般非台北市的市場，或路邊攤乾淨些，對我們而言是還可接受的環境。

 看了牆上的價目表，以鴨肉為主的麵食類，每碗50元。價格是有吸引力的，比起不少店家一碗60-70元，便宜些。

老婆點了鴨肉粿仔，原以為一碗才50元，所以鴨肉的份量大概只會有薄薄的2-3片。但一上桌後，光看到那數量和厚度，心中直想還真便宜。鴨肉的口感，除那撲鼻的濃厚煙燻香外，外皮香Ｑ、肉質鮮甜保有彈性，可沒冷凍或煮過頭的澀柴感。鴨肉的原汁高湯，除甘甜外也擁有鴨肉濃郁的油脂香。真是越吃越美味的一碗鴨肉麵。另外，店家的粿仔，比一般的寬度窄些、厚度厚些、長度長些，Q度也很夠。在其他地方，還未吃過這種類型的粿仔，我們是覺得不錯吃。但提醒一下，由於麵的湯頭偏較油、濃，不喜歡喝較油濃些湯頭的人，點餐前可能要考慮一下！

 ▲乾　麵

後來接連好幾天，我跟老婆的晚餐都在這打發。乾麵剛上桌時，乍看起來有點鹹的樣子；但拌均勻後，吃起來...