拋下正濱漁港熱門餐廳光環！暖暖最溫暖「義式料理」品嚐澎湃 ... | 台灣美食網

2020年11月23日—(基隆美食,暖暖的,義式料理,主題餐廳,)...的香辣海鮮天使麵，海鮮都是出自北台灣最大的「崁仔頂魚市」，料理在主廚的悉心研發下，跟一般義式 ...

▲暖暖的義式餐廳位於暖暖街上。（圖／記者彭懷玉攝，以下皆同）

記者彭懷玉／基隆報導、攝影

顛覆灰冷的印象，位於基隆山邊的暖暖街頭，一間「暖暖的......」充滿想像空間，昏黃的燈光、舒服的音樂，開放式廚房提供義大利菜餚，高水準料理只要200-300元左右，2019年9月開幕後，成為暖暖在地熱門的聚餐所在地，像是在家用餐一樣自在。

▲▼暖暖的生意超好，即使是平日下午，老闆娘和廚師們忙到2點，忙碌的雙手還未停下來。

以正濱漁港「河豚很多」打響名號的林聖皓，是2020潮美食海風盛宴的料理主廚之一，不喜歡過於喧囂「只能埋頭苦幹」的日子，在小孩出生後，選擇拋開人潮擁擠的漁港，將餐廳頂讓出去，並於住處附近開了另一間「暖暖的......」義式餐廳，開放式廚房能直接看見客人品嚐後的表情，就近工作並兼具家庭生活，正符合他心中的人生哲學。

▲主廚兼老闆林聖皓與老闆娘林奕妏。

主廚兼老闆的林聖皓，介紹一道道新推出的菜色，義大利麵餐廳少見的「義式填菇」在這裡就吃得到，完美演繹將肉塞到蔬菜裡的傳統義大利菜；還有滋味鮮美的「阿皓做的煙燻鮭魚捲」、BBQ松阪豬溫沙拉、培根蕈菇燉飯、清爽的香辣海鮮天使麵，海鮮都是出自北台灣最大的「崁仔頂魚市」，料理在主廚的悉心研發下，跟一般義式餐廳相比，除了帶出自家特色，更多了用心的溫度。

▲義式傳統料理「義式填菇」在暖暖就吃得到。

▲BBQ松阪豬溫沙拉。

▲培根蕈菇燉飯。

「暖暖的......」座落於暖暖街住宅區巷內，7成多是在地客人，近來也多了不少外地嚐鮮客上門，門外木箱放進新鮮蔬果，昏黃的燈光映襯暖暖的字樣相當好拍。移動到屋內，整面書牆不只是打卡點，...