嚴選高雄郭家肉粽端午節肉粽禮盒好康限量推出喔 | 台灣美食網
小黑貓這裡幫各位嚴選了高雄地區知名的肉粽店家,各位可以參考一下喔!來自高雄鹽埕地區的郭家肉粽累積三代五十年製作肉粽的經驗,從鹽埕區北斗街的臨時攤販, ...
小黑貓這裡幫各位嚴選了高雄地區知名的肉粽店家,各位可以參考一下喔!
來自高雄鹽埕地區的郭家肉粽累積三代五十年製作肉粽的經驗,從鹽埕區北斗街的臨時攤販,
到如今擁有一間鄉土味十足的高雄店
郭家祖孫三代靠著碗粿肉粽走過五十年的歲月,在高雄市鹽埕區已是響叮噹的鄉土口味,
許多知名人士也是座上客。郭家肉粽的肉粽看起來沒有什麼特色,
但賣的好卻是不爭的事實也許是堅持古早味,
就是最大的特色.郭家肉粽以「牛肉葉」(竹葉的一種)綁的粽子,
雖然是只有包肉和鹹鴨蛋的肉粽,但好吃的學問在粽子裡的肉,
選自皮仔肉、中油肉及瘦肉並隨著季節的搭配,
夏季熱一點時瘦肉就多一點,免得過於油膩.鹹鴨蛋則是蛋黃和蛋白一起包進粽子裡,
對於米的選擇極為堅持,因為只有老米的口感最佳,吃粽子就是講究米的Q度,
一粒好吃的粽子,就是把米性發揮得淋漓盡致。
事實上,在包粽子的這個看似簡單的流程裡從選米、調味、炒肉、自製鹹鴨蛋、選粽葉、捆繩到煮粽子,都十分重要.
每一個環節都是關鍵,每天賣出將近1000個粽子!
誰能想像50年前的肉粽郭還只是臨時攤販,不但飽受風吹雨淋之苦,還得擔心有天會被取締,如今他已擁有一家店面,更讓不少政商名流特別「聞香而來」.口味很簡單,但材料實在,服務迅速,是【郭家肉粽】贏得消費者青睞的主因。在高雄市小吃界也享有一片盛名,吸引對台灣傳統小吃喜愛者的光臨,郭家的粽子也都有送檢,健康安全有...
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