鹿港‧益源烏魚子@百味人間 | 台灣美食網
鹿港‧益源烏魚子.推薦0收藏0轉貼0訂閱站台.我愛烏魚子,.每年歲末年終,Robin就會被我差去黑橋或新東陽買片烏魚子回來,.撕去外膜,抹一點高粱酒放五分鐘,.
我愛烏魚子,
每年歲末年終,Robin就會被我差去黑橋或新東陽買片烏魚子回來,
撕去外膜,抹一點高粱酒放五分鐘,
盤中另外倒些高粱酒,火一點,夾著烏魚子在上面燒灼,
沒幾分鐘就可以切片擺盤。
濃郁的魚子香氣,外皮帶有一點燒烤味,卻不是炸過或烤過那種乾硬,
是我吃過,最好的料理方式。
去年農曆年,我家烏魚子吃得兇,
除了黑橋牌之外,我們在大潤發也買了一片試試口味,
才吃第一口我就皺眉,說不出那是什麼怪味道。
後來紫萍上網查詢,她娘家鹿港附近,就有一家烏魚子工廠,
找了一天去買了幾片,我們也分得一點試試,
雖然說是很便宜的價格,入口卻是我吃過最濃郁滑潤的烏魚子了!
我和Robin對此念念不忘,今年問到地址,
我們專程開車南下,找尋這家烏魚子工廠來款款年節的賀禮了。
紫萍她們的車開在我們前方領路,
台17線偏僻的路邊小巷,轉進來,就是曝曬烏魚子的庭院,
老闆和老闆娘在門口迎接,古意的鄉下人,
巴不得搬出家裡所有好東西來招待我們,
養殖的、海產的烏魚子和血子一片又一片的切開讓我們試吃,
每一個試吃的份量都足足有我食指粗大!
怕我吃過一輪之後...
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