69年老店米粉湯新址 | 台灣美食網
2018年4月20日—來化工行買東西順便吃小吃,谷歌了下發現這家位於承德路華陰街口...承德路華陰街口附近的米粉湯小吃店。...地址:台北市華陰街101巷5號.
來化工行買東西順便吃小吃,
谷歌了下發現這家位於
承德路華陰街口附近的米粉湯小吃店。
走到店門口一看到這鍋馬上吞口水...
米粉湯
已經熬煮成乳白色的湯頭
看起來很像日式豚骨高湯
加點油蔥跟芹菜株
是很傳統的台式古早味
這裡用的是深碗
量比一般用淺碗的米粉湯多很多
雞絲麵
有點納悶除乾、湯麵、麻醬麵、滷肉飯外
這家以米粉湯聞名的小店怎會還賣雞絲麵?
就點一碗來試試看
湯頭很像加了點沙茶的日清雞蛋麵湯
麵體口感比一般市販的優很多
很像沒勾芡、口感略硬的麵線
也像日式的清湯素麵(そうめん)
個人還滿喜歡這個
小碗的量不多
比較適合現在戰力弱的自己
脆骨
老闆娘說這是豬氣管(喉嚨部位)
軟的軟骨&硬的脆骨都有供應
這天點硬的脆骨看看長怎樣
其實也就是骨邊肉
不過這脆骨太硬
只把肉啃光而已
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