彰化餐廳．霖園川菜美食館@ 詹姆士台灣旅遊資訊分享:: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年1月6日—以時間換取美味，表現對於川菜、江浙菜的熱情。正統川菜料理的烹調方法以煸、燴居多，因此川菜最大的特色，便是能以最尋常的食材，創作出 ...

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老上海風華再現．正統川浙菜　「夜上海，夜上海，你是個不夜城～華燈起，車聲響，歌舞昇平～」50年代的動人旋律猶繞在耳，彷如重現十里洋場的風華，呈上桌的一道道上海菜與川菜，陳述大時代的故事，今晚讓霖園餐館做東，為您獻上一場時代饗宴。老師傅掌廚．精製手工菜　霖園餐館始於1996年，特聘數十年資歷的老師傅親自掌廚，以川菜和上海菜為主，嚴選上等食材，全程自製處理，所有料理皆需耗費幾個小時甚至是數個工作天才能完成。以時間換取美味，表現對於川菜、江浙菜的熱情。

正統川菜料理的烹調方法以煸、燴居多，因此川菜最大的特色，便是能以最尋常的食材，創作出最不尋常的美味佳餚。

老師傅運用刀工、火候、手法、佐料的魔法，讓平凡食材變成一道道令人驚豔的料理，也一舉突破民眾對江浙菜不是油就是鹹的印象。

江浙點心的作法精巧，口感細緻，讓老饕們一再回味。江浙點心以麵食類為主，牛肉捲大餅、蔥油烙餅都是首區一指的招牌點心。

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