台灣女婿開土耳其餐廳發揚文化、美食- 生活 | 台灣美食網

2017年7月27日—台灣女婿、土耳其籍穆漢仁來台近20年，以推廣母國文化、美食為使命，最近和老婆在高雄市開土耳其餐廳，從土耳其聘請有32年及20年經驗的 ...

台灣女婿、土耳其籍穆漢仁來台近20年，以推廣母國文化、美食為使命，最近和老婆在高雄市開土耳其餐廳，從土耳其聘請有32年及20年經驗的廚師來台，做出道地土耳其餐點，推廣母國美食也解鄉愁。

穆漢仁高中畢業後到台灣留學，先到語言中心學兩年中文，考上政大及成大，他說，喜歡南部的人情味，選擇成大中文系就讀。

穆漢仁後來認識曾留學英國多年的台灣女孩蘇翊華，兩人婚後從事翻譯、做貿易，因緣際會曾在台南開土耳其餐廳5年，後來為了讓3個兒女也受土耳其教育，結束餐廳，舉家搬回土耳其。

為了讓兒女學中文，去年暑假，全家再搬回高雄；從事貿易之餘，穆漢仁一直沒有忘記母國文化、美食，在家裡，和念小3、小2及大班的兒女講土耳其語，最近又在高市左營區裕誠路開了穆斯林餐廳─「棉花堡土耳其餐廳」，將濃濃的思鄉情懷融在其中。

餐廳設計充滿土耳其風情，有代表土耳其古蹟「奧圖曼帝國」的圖騰拱門，天花板為土耳其藍，吊燈、擺飾、瓷磚全部是土耳其進口，牆壁有土耳其國花鬱金香的圖案，並陳列具有土耳其文化的模型，清爽明亮。

穆漢仁更從土耳其聘請來有32年廚師經驗的Ibrahim，負沙威瑪及烤肉，另有20年經驗的廚師Cesur負責烤餅；穆漢仁說，「沙威瑪」是土耳其主要料理，烤肉是木炭慢火細烤，烤餅也是土耳其美食特色，他希望讓台灣人認識道地的土耳其料...