[苗栗公館] 紅棗食府(合菜)~不錯吃但紅棗入菜弱 | 台灣美食網
2021年1月3日—部門小聚餐,由於成員幾乎都是苗栗人,所以這一回也是選在苗栗。選了公館的紅棗食府。公館是紅棗的盛產地,故以棗為名的餐廳,另有棗莊。
部門小聚餐,由於成員幾乎都是苗栗人,所以這一回也是選在苗栗。 選了公館的紅棗食府。 公館是紅棗的盛產地,故以棗為名的餐廳,另有棗莊。棗莊我也沒去過,不過據說它也是有蠻多以紅棗入菜的菜餚。 紅棗食府也是,有訂位的合菜桌上都有一壺紅棗茶及紅棗乾果。 上菜後有紅棗飯,用餐完的甜點則有紅棗果凍。
茶及乾果的表現還OK,果凍則令人驚艷。 但紅棗飯就令人有些失望,雖然白飯下還有幾顆紅棗,但紅棗的甜份被白飯蓋過,而白飯卻不夠香Q可口。
反倒是一旁的泡菜,十分獨特美味。 (泡菜也是一開始就放桌上,但我非結帳人,不確定是否贈送?)
因為我不是辛苦的主辦人,所以不清楚菜色,只知這是一桌3000元的合菜。
第一道是冷盤,有油雞、生魚片、香腸,是不錯吃,但完全不會令人留下印象的菜餚。 在客家庄,可是油雞無桔醬沾,只有鹹得過頭的辣椒醬油,。 香腸有以紅棗為原料,但卻完全無人發覺,。
再來沒照順序來介紹囉!
櫻花蝦油飯,一樣是油飯不錯吃,但與櫻花蝦感覺是硬生生被擺在一起的。
人參枸杞醉蝦,蝦的新鮮度OK,而滋味還不錯。
酥炸軟殼蟹,嗯~這道不合我胃口。
排骨,肉質可口,調味中庸,也是安全的菜色。
苦瓜、冬瓜、白菜封肉,這道的苦瓜會回甘,蔬菜理的排骨也燉得很軟爛。 是我蠻喜歡的菜餚。 不過朋友嫌它全是苦瓜味,冬瓜與白菜全失去了自己的特色。
烏骨雞湯,沒有注意除了烏骨雞之外還有無其他料。 但就吃到偏柴的雞肉及淡如清水的雞湯,直接給它「雷」。 (湯頭沒有Costco紅龍‧精燉紅蔘烏骨雞的1/3濃,。)[1]
魚雖然沒有持續加熱烹煮,但魚肉蠻入味的,且肉質鮮嫩不過老。
一般合菜的最後一道菜都是清炒青菜。 不過這回卻是有三道蔬菜較多的菜餚結尾。
燴炒三鮮,有主角:蝦仁、花枝、魷魚,以香菇、西芹、小黃瓜、胡蘿蔔來搭配。 雖特地加了紅棗,不過它的存在就是配色點綴用而已。
油油亮亮的菠菜,若空腹,它很吸引人,不過作為結尾,它稍嫌油膩。
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