[台南安平] 阿財牛肉湯 | 台灣美食網
2021年4月20日—台南安平「阿財牛肉湯」是營業二、三十年的老店,每日現切現料理的溫體牛肉湯,可是有不少捧場的在地人常報到,「阿財牛肉湯」的牛腩湯、 ...
台南安平「阿財牛肉湯」是營業二、三十年的老店,每日現切現料理的溫體牛肉湯,可是有不少捧場的在地人常報到,「阿財牛肉湯」的牛腩湯、牛肉熱炒、肉燥飯都挺推薦的,而且店家開到凌晨一點,也是台南宵夜的好去處啊。
2019年時,阿財在附近開了二店,一店(老店)專賣牛肉湯,二店則是多了牛肉鍋的選項。
客人先到櫃台拿單子,劃好後再回櫃台結帳,沒有客滿的時候座位可以任選,客滿時店員就會幫忙安排候位。
「阿財牛肉湯」共橫跨了四間店面,不僅如此,連騎樓都擺放了桌椅,座位雖然多,但每到用餐時段還是客滿,可見生意之好。
灶台就在騎樓上,桌面和環境還算整潔。
新鮮的溫體牛肉。
自助醬料區,醬料和餐具都是自取。
#阿財牛肉湯的菜單
牛肉湯的訂價大家都差不多,通常都是100和150,而且都會附白飯,這裡熱炒類的選項也不少,也有切盤類的滷味。
我們這天算來得早,剛好有座位,餐點也很快就送上來了,我們之後就開始客滿了。
#牛腩湯 NT.150
牛腩因為較厚,通常都是川燙過後再淋上熱湯,跟牛肉湯直接用熱湯燙熟不一樣,牛腩湯的湯頭會比較清、比較有高湯的香味。
牛腩屬於比較有咬勁的部位,瘦肉的部份很軟嫩,帶點筋的地方又QQ的,適合喜歡比較有咬勁的人。
#牛肉湯 NT.150
將溫體牛肉放入碗裡後,再以熱湯沖淋的方式,牛肉的肉汁完完整整的留在碗裡,喝起來較有肉汁的甜味,跟牛腩湯是完全不同的味道。
雖然台南溫體牛肉湯的訂價一致,但這裡的牛肉份量還挺實在的。
牛肉鮮甜軟嫩。
#蔥爆牛肉 NT.180
蔥段吃起來又香又甜,牛肉看起來雖然還很紅,但千萬不要被這顏色嚇到,超嫩、超甜、超好吃。
只要有點湯,白飯或是肉燥飯可以任選,我們點了一碗肉燥飯來試試,看似很肥,但吃起來又油又香,不會顯得油膩。
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