新竹美食。榮記客家湯圓。傳統古早味飄香美味排隊人龍小吃店 ... | 台灣美食網

2020年5月24日—這間新竹東區傳統美食飄香行之有年，我不是新竹人，但住竹北也十幾年，竟然還沒吃過，尤其是客家美味，與我生長背景息息相關，更要嚐嚐 ...

這間新竹東區傳統美食飄香行之有年，我不是新竹人，但住竹北也十幾年，竟然還沒吃過，尤其是客家美味，與我生長背景息息相關，更要嚐嚐不同的客家美食，這家榮記客家湯圓，標榜不加人工添加調味，當天剛好去中正台附近的店家逛逛服飾店，中午就在武昌街簡單吃吃，結果剛好常常看到就是愛美食新竹社團，提過的傳統美食-榮記客家湯圓，我和我妹一直很懷念過去媽媽和阿嬤煮的客家湯圓，一種懷舊和嚐鮮的心情走進去！

聽說這家常常要大排長龍，但幸運地當天前面只有排三位，我們很快就點餐，尤其點菜服務人員用著廣播一個一個服務，感覺像鄉里里長親切溫馨的叮嚀聲，雖然是傳統小吃店，倒也經營地有聲有色有次序，每個顧客都會按著步驟來，那個氛圍很本土又可愛。

牆面有個大菜單可以參考，拍的時候有個大抽油煙管擋在前面，看起來有點遮視線，有些名稱真的很古典，有些還念不出來，粉沯～～～

沯-中文唸ㄗㄚˊ也有唸ㄗㄢˇ（我用注音拼音怎麼查不到這個字）

台語是將沯字唸為ㄑㄧㄤˊ，這道看似香腸的美食，裡面是純瘦里脊肉，以太白粉汁包裹，可以涼菜來食用，帶點甜鹹的滋味，搭配蒜蓉油膏和嫩薑絲或古早味辣椒醬，是新竹在地的獨門滋味，我第一次在新埔菜市場吃過。據說當初是客家人為了節省吃肉，所以用太白粉和碎肉灌成像香腸一樣的食物。

🔻參考菜單：這歷史悠久的菜單，歷經多少物價波動，直接紅筆修改價格，小吃店也記載著歷史！

🔻也有新竹貢丸和粉沯生食可以外帶喔！

🔻調味料自取！

...