高坑牛肉乾 | 台灣美食網

BRANDSTORY.高坑飲食部源起於西元1973年是由第一代老闆的父親掌管經營，因為西元 ...

高坑飲食部源起於西元 1973 年是由第一代老闆的父親掌管經營，因為西元 1973 年時金門正處於軍管嚴時期及重要軍事戰地，所以金門皆處駐軍隊，每當假日阿兵哥便到小吃店消費用餐。

高坑牛肉店創始人老闆陳雅商先生，由於老闆兄弟眾多，家境生活困苦，所以想要接受教育根本是不可能的事且早期金門為重要的軍事戰地，又加上兩岸對立下，政府為了穩固軍力，金門政府大力鼓吹召兵，所以老闆為了求溫飽而入伍受訓，而就讀第三士校。後來因為需要養家糊口，發現繼續在軍中發展困難，為了求溫飽,所以決定退伍，學得一技之長。毅然決然於西元 1975 年退伍，退伍後做過其他的工作但是並不順利。 也由於家境困苦上有父母，下有弟妹，老闆必須負起家中生計，所以遠赴台北求職而進入餐廳打工糊口，由於老闆認真負責，肯學習又能吃苦態度，後來獲得當時任職餐廳老闆的賞識因而有機會進入廚房，開始學習基礎切菜、烹煮料理，經由老師傅嚴格指導每一項料理廚藝的能力，通過每一項嚴厲的訓練，進而能獨立自主掌廚，料理出美味的料理。