【台中美食】台中火車站附近丸文食品，旗魚酥、旗魚丸、天婦 ... | 台灣美食網

2014年12月4日—有許多外國朋友第一次看到丸文的旗魚丸，都會覺得「好白喔」，這就是丸文「旗​聚一堂」和別人不.一樣的地方，丸文都是買進一整條旗魚，解凍 ...

位於台中市繼光街、中正路、綠川西街一帶的第一市場，是許多四、五年級台中人兒時的回憶，雖然由於

二十多年前的火災，已不復存在，裡頭的許多老店卻在其他地方落地生根，像這一間以旗魚鬆、旗魚丸、

天婦羅聞名的丸文食品，就是從第一市場遷移出來的旗魚鬆專賣店，至今已有五十多年歷史，是台中相

當知名魚香世家。老一輩的人都稱作「まろ」文(瑪露文)。

 丸文創立於民國39年，由梁火村先生創業起家，最早是在第一市場賣天婦羅、魚鬆和魚丸，因發生火災

才遷移到現在的位置，在民國84年在台中大里開設工廠，增加產品品質和數量，也讓更多人吃到丸文的旗

魚鬆，光是在每年中秋就用了幾十噸的魚肉。這次來的是光復路的總店。

裡面有二個冷凍櫃，左邊為低溫冷凍區：蝦餃、魚餃、魚翅餃、手工肉庚、韓式雞腿......等需要低溫

冷凍的手作品項。

右邊為需要低溫冷藏的手工綜合火煱料區：有旗魚丸、福州丸、香菇丸、發財丸、上等魚漿~~~超多

火煱料區。

 這些火煱料都是以新鮮的台灣高雄漁港直送的魚穫製作，有自己的工廠，不加調味料，可以自由的選擇

搭配，有各種丸子：旗魚丸、福州丸、香菇丸、發財丸、上等魚漿、冠肉丸、旗魚脆丸、旗魚貢

丸、起司丸、魚豆腐.......超多種類的火煱料...