鹿港美食-鹿仔港魷魚肉羹 | 台灣美食網
商店名稱:鹿仔港魷魚肉羹電話:04-7760556地址:鹿港鎮民權路243號(鹿港老街口)營業時間:06:30-21:00鹿仔港魷魚羹位置在鹿港老街南面出口處之對面, ...
商店名稱: 鹿仔港魷魚肉羹
電話: 04-7760556
地址: 鹿港鎮民權路243號(鹿港老街口)
營業時間: 06:30-21:00
鹿仔港魷魚羹位置在鹿港老街南面出口處之對面,於民國72年時,由許家兄弟聯手創立。其招牌美食魷魚羹係嚴選阿根廷進口的肥美魷魚,去皮少腥味,肉質厚且口感香脆好吃,新鮮魚漿搭配採用現宰的新鮮豬隻胛心肉製成獨家肉羹,加上奮起湖脆筍絲、木耳、等新鮮上等食材烹煮而成,上菜時再放上二、三塊肉炸酥,香味四溢;熱騰騰的魷魚肉羹,是最平民化的鹿港傳統小吃。還有正港古法料理的米糕、炒米粉,經濟又美味,讓在地人及遊客對「鹿仔港」都讚不絕口。
小貓早上八點光顧鹿仔港,顧客還蠻多的,當然這時候的客戶都是當地人,鹿港人對吃的東西算是蠻挑剔的,能夠獲得當地人的青睞,應該值得推薦給大家。
小貓點了一碗魷魚羹及米糕,其魷魚羹的魷魚真的很厚實,肉羹的口感也不錯,最值得小貓讚許的是二、三塊的肉炸酥,因為這肉炸酥沒有過多的調味,一塊塊肉酥傳遞出小時候媽媽炸豬油後肉酥的香味,現在大家基於健康因素已沒有自己炸豬油了,這個味道真令人懷念,整體而言小貓對這碗肉羹是滿意的,如果魷魚不要發的那麼透,咬起來更有彈性,那就更完美了。接下來談米糕,米糕的作法與老師傅鴨肉粳的作法差不多,都是糯米蒸熟後淋上肉燥及蒜泥,比較特別的老師傅用另一項配料是菜脯,鹿仔港用的是魚鬆,各有特色,惟小貓個人比較喜歡老師傅的菜脯,多了脆脆口感。小貓在品嚐時順便也觀察其他客戶,其客戶群涵蓋年輕及年長的男女,大家點最多是魷魚肉羹麵,也且一定要先把紅色的辣椒醬準備好,可見那紅色的辣椒醬很誘人,小貓對辣不太有招架之力,有興趣的朋友去品嚐時一定要挑戰一下紅色辣椒醬。
魷魚羹
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