食尚玩家推薦-霧峰議蘆餐廳 | 台灣美食網
2017年9月18日—食尚玩家推薦-霧峰議蘆餐廳過去在台灣省時代原為「議員會館」,專供議員用餐吃住,廢省之後餐廳正式對外開放。也由農委會輔導轉變成田媽媽 ...
食尚玩家推薦-霧峰議蘆餐廳 過去在台灣省時代原為「議員會館」,專供議員用餐吃住,廢省之後餐廳正式對外開放。也由農委會輔導轉變成田媽媽餐廳,這裡自然就開放給大眾使用,餐廳開發的食物自然以在地農特產為主軸,霧峰生產各種菇蕈,還有霧峰酒莊以當地特產所生產的特色酒品,以這些食材為開發料理主軸。這次到訪是為了試菜評菜而來,一日試菜行程來到這裡是最後一站夜也深了。
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食尚玩家推薦-霧峰議蘆餐廳入口招牌清楚道出這裡主要銷售菇菌料理,發現這裡也附設咖啡廳。
不過提供的餐點可不是素食也不只做蔬食,只是菇蕈是當地特產,而田媽媽餐廳料理原則須使用當地農特產為主。
田媽媽議蘆餐廳
招牌菜:吟釀洋菇麻油雞
地址:台中市霧峰區中正路734號
電話:04-2333-8818
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
以霧峰地區出產的菇蕈為主推料理,還有霧峰酒莊生產的初鹿清酒,參與比賽當時推出的招牌菜【吟釀洋菇麻油雞】就是結合這兩種元素。
完全顛覆大家煮麻油雞一定要用米酒來料理的習慣,不過一定也納悶這跟傳統麻油雞完全不同,味道好吃嗎?
議蘆使用清酒烹調,除了酒精成分較低,湯頭更鮮甜,酒精成份真的差很多而且也不嗆,所以餐廳還推薦可在上桌時再多加些清酒,煮開即可享用。
湯品含有酒精成分,用餐後請勿開車
怕酒味而不敢吃麻油雞的朋友們,有機會可品嚐這道清酒料理的麻油雞,【吟釀洋菇麻油雞】。
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[5]未成年請勿飲酒。飲酒過量有礙健康。開車不喝酒。喝酒不開車。
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田媽媽議蘆餐廳議蘆會館以霧峰生產各種菇蕈、地益全香米 | 台灣美食網
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議蘆會館 | 台灣美食網
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霧峰區農會議蘆會館 | 台灣美食網
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