[大食怪] 台北中和大腸肉羹麵線@ 綠拇指的胡言亂語:: 痞客邦 | 台灣美食網

2021年5月2日—店名：大腸肉羹麵線地址：新北市中和區員山路134號其實這間大腸肉羹麵線就是在上一篇廣東粥的隔壁，本來只是想抱著吃看看的心態，因為第 ...

店名：大腸肉羹麵線 地址：新北市中和區員山路134號

其實這間大腸肉羹麵線就是在上一篇廣東粥的隔壁，本來只是想抱著吃看看的心態，因為第一次去買的時候，老闆娘只剩下半碗的份量，我那時跟老闆娘也說沒關係就賣我半碗，不過最後老闆娘竟然是送給我吃，而且裏頭的料也還是滿的，那我對這位老闆娘印象就很少，所以就決定好好來介紹一下。

麵線有分大小碗，大碗$50，小碗$30，我覺得小碗的份量就很夠了，我每次吃完小碗的份量都會飽到不行，建議如果敢吃辣的話，可以加一點辣油增加香氣。

麵線吃起來很滑順，用舌頭輕輕一點就化開了，本來我都覺得老闆娘勾芡的濃度剛剛好，但是有一次我剛好吃到老闆娘勾芡太濃了，我還很明顯得可以吃到一塊一塊的太白粉塊，當下吃完之後感覺負擔很大，曾經有一陣子就沒有在去買，後來有一天早上突然很想吃麵線的時候又去光顧，還好總算回復到之前的口感，那一次應該是老闆娘有點失手拉！

之前有帶給幾碗讓同事嚐嚐，同事也覺得味道都還不錯，我個人是覺得比油XX好吃。

特別要推薦他們的大腸，通常麵線裡頭有肉羹和大腸，不過我都會跟老闆娘說全部換大腸，大腸處理的很乾淨，而且有事先滷過，吃起來也很軟嫩不會很難咬，滷大腸的味道很香。

一碗$30的大腸麵線的料給的不小氣，我曾數過，大概有十來塊的滷大腸，如果早上比較早出門的話，我幾乎都會繞去買一碗麵線，帶到公司好好品嚐，享受一個很有精神的早餐。

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