台北美食 18冠軍牛肉麵。大安令人驚豔的清燉 | 台灣美食網
2020年3月24日—詳看全文:「台北/美食/中式」18冠軍牛肉麵。大安區營業到深夜2點的牛肉麵,超厚又軟嫩的牛肉相信大家對於通化夜市應該不陌生,今天魚兒就 ...
文章類別:美食-食記心得
縣市地區:台北市 > 大安區
詳看全文:
「台北/美食/中式」18冠軍牛肉麵。大安區營業到深夜2點的牛肉麵,超厚又軟嫩的牛肉[1]
相信大家對於通化夜市應該不陌生,今天魚兒就要來介紹位於大安通化夜市附近的18冠軍牛肉麵,這是熊貓認證嘴挑的朋友介紹給我們的,於是找了一天下班的放鬆時間去吃吃
這次我們點的是紅燒全牛牛肉麵、清燉牛肉麵,大約等個5-10分中餐就會來了~~
詳看菜單請點我[2]
紅燒全牛牛肉麵$148
畫單時可以選擇全牛、全筋、半筋半肉,而熊貓選擇的是全牛肉的,都來到18冠軍牛肉麵店了,一定要吃吃看牛肉口感~~
紅燒湯頭部分非常香濃,加上有番茄丁淡淡的酸甜味,特別是加濃過後味道更香,但如果你不是重口味的朋友,就不建議加濃了
清燉牛肉麵$188
18冠軍牛肉麵的這道真的是讓人有驚喜到,原本想像中的湯頭是很清澈淡淡的樣子,沒想到一端上來完全不一樣
一端上來第一聞到的是濃濃的大蒜味,味道讓人印象超深刻,雖然大蒜味很濃厚,但第一口嚐到的是鮮奶油的味道,大蒜則是慢慢的在嘴裡蔓延,加上還有用牛骨下去熬煮,又有一些膠質的口感。
魚兒選擇的是粗麵,自己很喜歡有口感的麵條,幾乎去每間店都會選擇粗麵,他們家的粗麵是手工製作的,吃起來偏硬還不錯。
另外他們家的肉真的是給的超爽快,每一塊牛肉都超級厚,而且都燉煮的非常軟,輕輕咬下就可以分離了,只需要嚼幾下就好了,加上湯頭是用牛骨燉煮的關係,吃牛肉的時候更可以感受到膠質黏稠的感覺,牛肉真的是大推。...
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