2020-03 | 台灣美食網

2020年3月17日—『喜相逢』餐廳地址：金門縣金湖鎮復興路5號，電話：082-333064。知名美食有『刀削牛肉麵』、『鹹甜燒餅』等。IMG_5265.上 ...

金門『美食』第四次總整理與第三次總整理大致雷同，只是第四次總整理增加了金湖鎮『良金牧場』的『酒糟現沖牛肉麵』，與金城鎮『金門牛家莊』的牛肉大餐而已，其它如『高坑牛肉餐廳』的全牛大餐及『鴻美餐飲百貨』的金門炒泡麵，還有『合泉平價中心』的蛋狗、蛋香及雜七雜八等。以及『金高粱手工蛋捲』地址更改，『[1][2][3][4][5][6]雪屋[7]』棉棉冰的遷址公告，還有『阿芬海產店』的營業時間更改等等，其它大致都維持不變。[8]

第一個要介紹的是『金沙鎮』，首圖選擇『山后民俗文化村[9]』裡面的『王阿婆海蚵麵線』做為代表圖案。現在就來以我自己在金門吃過的美食做一個整理介紹，當然啦！金門美食何其多，只是須以自己親身經歷吃過才算數，也才能做介紹，不然就會只流於形式，文中附上地址，讓想要一嚐金門美食的遊客，可以按圖索驥。[10]

首先我還是以金門『金沙鎮』介紹起，（上圖）是位於金沙鎮『山后民俗文化村』裡面的『王阿婆海蚵煎』，地址：金門縣金沙鎮三山里山后64號。營業時間：週一 ~ 週日8：30 - 17：00。聯絡電話：082-352388。『王阿婆海蚵煎』是使用金門在地的野生石蚵，石蚵口感紮實、味道香甜，同時使用金門手工麵線熬煮的『海蚵麵線』也相當好吃，海蚵比麵線還要多，海蚵煎60元，海蚵麵線60元。知名美食有『海蚵煎』、『海蚵麵線』等。[11][12][13]

上圖是沙美『閩式燒餅店[14]』，地址：金門縣金沙鎮博愛街48號，電話：082-352922、營業時間：06：00 ~ 18：00、民俗節日公休，燒餅好吃地方在於皮酥餡軟，燒餅有分『甜』跟『鹹』兩種口味，而甜、鹹口味都好吃。『甜燒餅』外形扁長，有點像是牛舌餅，但厚度比牛舌餅厚，內餡則是麥芽糖或白糖。『鹹燒餅』為圓形，內餡是以上等精肉絞碎，加入鹽、五香、蔥花、醬油等佐料精製而成。

『甜燒餅』跟『鹹燒餅』每個都是13元，一盒10入共130元，金門的『燒餅』與台灣不包餡，用來夾油條的燒餅不同，金門燒餅是有包餡的，而且口味分為『甜』與『鹹』兩種，兩種口味的燒餅外皮都是以高筋麵粉，配合油酥調製而成，吃起來口感酥脆。