完整食記﹝萬得富爸爸肉骨茶﹞ 飄洋過海的馬來西亞正宗 | 台灣美食網
2019年10月25日—這天跟同事下班後一起來聚餐,距離捷運新埔站不遠,從4號出口的電扶梯上來後,右後轉180度走斜坡離開捷運站,下斜坡後左轉莒光路16巷, ...
這天跟同事下班後一起來聚餐,距離捷運新埔站不遠,從4號出口的電扶梯上來後,右後轉180度走斜坡離開捷運站,下斜坡後左轉莒光路16巷,走到下一個巷口就可以看見啦!
上面那張照片是晚餐時間過後的,底下這張才是我們抵達之前的景象,場內場外都已經客滿,還排著不少等待用餐的食客。這裡也可看見萬得富爸爸肉骨茶不放棄每一分能做廣告、彰顯自己來自馬來西亞的空間,除了頂上的大橫幅標語打光外,騎樓內還有馬來西亞吉隆坡著名的地標,雙子星大廈。
在等待的時候拍一下看板,原來萬得富是 "Wonderful" 的英文直譯,的確很有東南亞的fu~ 老闆是來自怡保 (Ipoh) 的馬來西亞華人,1980年在吉隆坡起家,據說當時就深得各方讚賞。2015年因合夥人另謀高就,且兒子成了臺灣女婿,才轉往臺灣發展。
最初是在新店的「天天夜市」落腳,半年後轉往板橋,開設了如今仍能看到第一代與第二代共同掌廚的店面。店裡空間不算太大,牆壁上的彩繪充滿濃濃東南亞風情,其中一面則是肉骨茶起源的介紹。
肉骨茶 (Bak Kut Teh) 可說是移民歷史的縮影,根據牆上的資料與維基百科[1],飄洋過海的移民們為了祛寒,而以中藥材、香料 (包括八角茴香、桂皮、丁香、大蒜等) 加上肉骨熬湯製成「肉骨湯」,因為創始者名為「李文地」,這樣的肉骨湯也被叫作「肉骨地」,而「地」用福建話唸起來是 Teh,再翻回漢字就變成「肉骨茶」了。肉骨茶通常伴白飯或以油條蘸湯來吃,會用醬油、碎紅椒和蒜蓉一起調味,偶爾會再配上中式濃茶解油膩。在馬來西亞,肉骨茶是一道典型的早餐菜式。大馬的肉骨茶以用上較多豉油,因而顏色較深的「福建派」為主流。
店內一景,不確定這片河景是否為老闆的家鄉怡保。
從座位區往店門口拍,藍色花T的就是萬得富爸爸肉骨茶的老闆啦。
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