[苗栗公館] 巧軒餐館(合菜) @ 等待那一季的玫瑰:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年12月21日—就算水果不算在餐點價格中,應屬店家招待。但一桌6000元的合菜,端出這樣的水果,實在太落漆了。飯前的小菜,不 ...
又來到苗栗公館來用餐,這次主辦人選的是巧軒餐館。
行政院農業委員會的巧軒餐館之網頁上是這樣說的: 「巧軒餐館」約100坪的空間原本都是紅棗園。幾年前,田媽媽賴如玉夫妻從苗栗市區返回家鄉, 夫妻努力計畫、以田媽媽課程的知識為輔助,運用當地特產紅棗、芋頭、草莓,融合了中式、 客家、海鮮等菜式,推出「紅棗創意料理」。 本來覺得巧軒餐館應該是客家或紅棗料理會較讓人留下印象。 但沒想到,最後竟是海鮮料理較吸睛,。[1]
巧軒餐館因原本是紅棗園,現在周圍也還是。 從停車場看過去,很令人心曠神怡。 餐點也算都還不錯,只是飯後水果端出來之後,......
就算水果不算在餐點價格中,應屬店家招待。 但一桌6000元的合菜,端出這樣的水果,實在太落漆了。
飯前的小菜,不確定是否為招待,滋味還OK。 只知道菜餚是15人一桌6000元的合菜,但飲料、小菜價格以及是否有收服務費,這我就不清楚了。
土雞是盛在鐵板端上桌後,再於鐵板下點火。 一般也有吃冷盤土雞,但這一道肉本身是冷的,若沒等久一些才夾,會吃到半冷半溫的雞肉,且雞肉有些肥,嗯~吃來有些怕怕。
雖然土雞我不愛,不過這一大鍋的烏骨雞湯倒是令人很滿意。 湯頭頗鮮美,雞肉也不至於太柴。 (寫文並不如原本的上菜順序,只是把相同性質的菜餚拉在一起寫。)
本來在上了兩三道菜後,並沒有看到白飯,大家還覺得很奇怪。 後來芋頭粿(上圖已被夾走幾片)之後又端上水餃。 猜測店家可能預期客人會不用吃白飯吧!
芋頭粿看起來香酥誘人,吃來也的確外酥內綿密,但可惜芋頭味似乎有些欠缺。 水餃有韮菜與高麗菜兩種口味,都很飽滿,只是韮菜更為鮮美。
這兩款米食,除了在店內吃,亦有外帶或者冷藏宅配: 芋頭粿(1000g 150元)、水餃(50粒150元)。
一般宴席料理的豬肉,很常是筍干扣肉。 這道油炸豬腳,這倒是第一次看到。
附了刀叉,無分切的服務,得客人自己動手。
有點像是德國豬腳,不配酸菜配九層塔...
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