【雲林縣】【美食】下崙老周冰豆花@ 12f觀光資訊:: 痞客邦 | 台灣美食網
2020年6月8日—老周冰豆花以在各地夜市擺攤販賣為主，看上下崙福安宮前的黃昏市場人潮，以及週三連著夜市，而每週來擺攤一次，卻也成了下崙人認定黃昏 ...
餐飲店家名稱：
    下崙老周冰豆花  
店家簡述：
    老周冰豆花以在各地夜市擺攤販賣為主，看上下崙福安宮前的黃昏市場人潮，以及週三連著夜市，而每週來擺攤一次，卻也成了下崙人認定黃昏市場必吃的點心之一。老闆蔡宜穎(1978 年生)的姨丈周文達在1990年創業販賣豆花，並打下「老周冰豆花」的金字招牌。2009 年蔡宜穎向姨丈學製作方法後，與太太林玉珊在徵得姨丈同意後，也以「老周冰豆花」為招牌，在各地夜市設攤販賣傳統手工冰豆花。老周冰豆花除傳統白豆花外，也開發湯圓、芋圓、粉粿、甘藷圓、愛玉、紅豆、綠豆、大豆 ( 敏豆 ) 等口味，所有豆花料都是自製，不買現成貨。其中以湯圓豆花最為搶手，而老周冰豆花便是以湯圓豆花為招牌。湯圓的製作，是以長糯米磨漿，濾水、壓乾，揉搓成適當軟度，再捏塊下鍋煮熟，撈起置入冰水中，如此熱漲冷縮，湯圓才會Q，有彈性。客人點食時，先舀湯圓在碗，再舀豆花，淋糖水，上桌。老周冰豆花在台子村的夜市也有擺攤，時間是每...  店家地址：
    雲林縣653口湖鄉下崙村福安宮前黃昏市場  郵遞區號：
    653  預約電話：
    886-9-21700081  營業時間：
    每週三 16：00 - 23：00  店家照片：
店家位置：
    位置緯度：23.61797     &n...下崙老周冰豆花 | 台灣美食網
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