【台南美食】麻豆助仔碗粿!傳承百年的老味道~台南人都吃這 ... | 台灣美食網
2019年7月16日—老台南人來到麻豆想吃碗粿,絕對都是直奔中央市場的助仔,曾被台南縣政府認證的百年老店,可是吃了會讓人懷念的古早味,有別於台南市區的 ...
麻豆助仔碗粿老台南人來到麻豆想吃碗粿,絕對都是直奔中央市場的助仔,曾被台南縣政府認證的百年老店,可是吃了會讓人懷念的古早味,有別於台南市區的碗粿偏重肉燥香,助仔碗粿較能吃出在來米香,助仔碗粿呈現的為白色居多,但口味可是道道地地的南部口味,配上一碗酸甜滋味的肉羹真是完美絕搭,讓人魂牽夢縈的助仔碗粿,絕對是來到台南旅行的必吃美食。
▲助仔碗粿早上六點就開始營業,坊間雖可看見麻豆助等名字,雖是擁有親戚關係,製作手法差異性也不大,但肉魯還是覺得在老市場板凳吃著碗粿最有味道。 ▲一碗碗碗粿出爐後自然冷卻,仔細看可見到碗粿中間是凹下來,這可是老師傅才有的手藝!也象徵著碗粿好不好吃的關鍵! ▲助仔碗粿漲幅不大,現在一碗也只賣30元喔。 ▲上桌的碗粿中間插著叉子,醬油膏、蒜蓉都是自己添加,建議一定要加蒜蓉醬,台南老店的蒜蓉醬都非常嗆,吃起來就是過癮。 ▲切開碗粿可見到米白碗粿粿體,一小塊一小塊的肉塊散落在碗粿裡,還能吃到鹹蛋黃唷,助仔碗粿吃的是純粹的碗粿米香,跟台南市區的名店碗粿口味不太一樣,懷念的老味道就在麻豆助仔。 ▲酸甜的肉羹是碗粿的最佳搭檔,很多在地人一來就直接說一組,原來一組就是碗粿配肉羹,也有一些在地人都一點就兩碗碗粿喔。 ▲歷經百年歲月洗禮的助仔碗粿儼然就是麻豆碗粿的招牌老店,很多雜誌都有介紹過這間老字號碗粿喔。 ▲炊碗粿是件很辛苦的事情,在來米的選擇也非常重要,新米舊米的口感也是截然不同,走過百年的助仔碗粿非常不容易。 ▲下次來到台南麻豆,不妨繞進市區品嚐一下助仔碗粿的滋味,保證你會一吃就無可救藥的愛上。 ▲助仔碗粿就在麻豆中央市場的入口處右邊,吃完了碗粿不妨繼...麻豆百年碗粿老店在地人都甘願排隊的銅板美食 | 台灣美食網
【食記】台南麻豆 | 台灣美食網
【台南美食】麻豆助仔碗粿!傳承百年的老味道~台南人都吃這 ... | 台灣美食網
台南美食 | 台灣美食網
麻豆助碗粿~麻豆中央市場內好吃的碗粿,三十幾年 ... | 台灣美食網
【麻豆美食】麻豆中央市場內必吃的百年老店:助仔碗粿 | 台灣美食網
麻豆百年碗粿老店在地人都甘願排隊的銅板美食 | 台灣美食網
百年不敗!台南古早味碗粿綿密又扎實,配上專業吃法最對味 ... | 台灣美食網
台南碗粿/只賣2樣/傳統市場內隱藏版美食/百年老店傳承四 ... | 台灣美食網
臺南市北區【泉成點心店】店家資訊營業時間
泉成點心店是臺南市北區的熱門美食,『50年老店』店裡頭五花八門的炸物,除了可以現點現吃,還可外帶,例如麵食、肉燥飯、炸...
臺南市南區【美記肉圓】店家資訊營業時間
美記肉圓是臺南市南區的熱門美食,台南在地口味的名產小吃,來台南可以順帶帶回的伴手禮!位於台南市南區永華路,三代傳承,...
桃園市中壢區【老三牛家莊】店家資訊營業時間
老三牛家莊是桃園市中壢區的熱門美食,推薦菜色:沙茶牛肉、牛腩湯、沙茶牛腦、紅燒牛筋被喻為"達人級"水...
臺南市北門區【北門阿善師蚵嗲】店家資訊營業時間
北門阿善師蚵嗲是臺南市北門區的熱門美食,北門「阿善師蚵嗲」是由阿善師的女兒吳麗娟所創攤,後在阿善師手中發揚光大,現在...
臺南市善化區【新萬香餐廳】店家資訊營業時間
新萬香餐廳是臺南市善化區的熱門美食,在地經營了近30年的海產老店,有老字號的好手藝及口碑,佈置明亮簡單,經常高朋滿座。...
臺南市善化區【民權鍋燒意麵】店家資訊營業時間
民權鍋燒意麵是臺南市善化區的熱門美食,鍋燒系列專賣店,以新鮮食材熬煮,湯頭清甜,不含人工味精調味,除此之外,另提供香...
臺南市安平區【安平林牛肉湯】店家資訊營業時間
安平林牛肉湯是臺南市安平區的熱門美食,湯頭淋滿蒜苗在台南極為少見,為林家偏甘甜洋蔥搭配蘋果的蔬果湯頭又再上一層層次感...
臺南市善化區【善化糖廠門市部】店家資訊營業時間
善化糖廠門市部是臺南市善化區的熱門美食,擁有冰品門市部的善化糖廠,向來半年製糖半年賣冰,推出產品有紅豆牛乳、葡萄、綠...
臺南市關廟區【阿生牛肉湯】店家資訊營業時間
阿生牛肉湯是臺南市關廟區的熱門美食,本店好吃的料理有許多,有紅燒牛肉麵,精製牛骨高湯等。味鮮純清湯的牛肉,吃起來滋味...
臺南市中西區【台南市牛家莊牛肉湯】店家資訊營業時間
台南市牛家莊牛肉湯是臺南市中西區的熱門美食,日本泡飯搭配嚴選溫體牛筋、牛腩、牛舌及牛心四個部位,加上天然、健康大骨及...
臺南市官田區【駱駝咖啡館】店家資訊營業時間
駱駝咖啡館是臺南市官田區的熱門美食,創立之初,因地面全部舖設臺北草,呈現的綠意,在純樸的二鎮村,顯得格外醒眼,老闆取...
臺南市新市區【嘉昌雞肉飯】店家資訊營業時間
嘉昌雞肉飯是臺南市新市區的熱門美食,嘉昌雞肉飯選用本產土機來當作雞肉的食材,選用當日溫體電宰土雞(非冷凍雞),每日現...
臺南市佳里區【順福土產牛肉湯】店家資訊營業時間
順福土產牛肉湯是臺南市佳里區的熱門美食,營業至今逾20年頭,店內料理除了有招牌人氣的牛肉湯,種類多樣的熱炒及頂級牛肉料...
臺南市麻豆區【牛光千牛肉專賣店】店家資訊營業時間
牛光千牛肉專賣店是臺南市麻豆區的熱門美食,店裡主推牛肉鍋的吃法,用牛大骨、薑、洋蔥、以及獨家配料24小時不停火地熬煮湯...
新北市板橋區【燒肉粽大賣場】店家資訊營業時間
燒肉粽大賣場是新北市板橋區的熱門美食,除了在端午佳節吃的到各式肉粽,平常想吃美味的古早味肉粽,那就不能錯過這間燒肉粽...