海山餅店蛋香濃郁的超鬆軟手工寒天布丁蛋糕 | 台灣美食網

來到新北雙溪附近採山藥、逛老街,必吃必買的就屬『鬆軟蛋香濃郁的寒天雞蛋糕』海山餅店無添加膨鬆劑、化學人工香料、防腐劑每天限量新鮮製作，剛出爐那 ...

來到新北雙溪附近採山藥、逛老街,必吃必買的就屬『鬆軟蛋香濃郁的寒天雞蛋糕』海山餅店

無添加膨鬆劑、化學人工香料、防腐劑

每天限量新鮮製作，剛出爐那柔軟Q談、綿密細膩的口感讓人好溫暖

11~12月屬於山藥盛產的季節，babe特別跟幾個好友相約到雙溪採山藥

順便感受一下遠離市區的煩擾與都市的擁擠

去年已經被海山餅店的『寒天布丁蛋糕給感動』

今年推坑同行的好友，每一個吃過都說讚～光看門口排隊就知道厲害

海山餅店為雙溪50年老店

以最簡單的做法不添加小蘇打、純蛋白為膨鬆劑

口感香味純粹、老闆夫妻倆人情味濃厚

每一個寒天布丁蛋糕都有8寸大,12公分厚～大概就是一個八寸蛋糕的大小

因為蓬鬆柔軟,剛出爐的熱呼呼放在口中就融化了

冷掉吃依樣濕潤,每天口味都不同、數量有限

今天有原味、巧克力、抹茶,三顆各一410元,babe忘記價格個別是多少 

提在手上相當有份量,每一顆個別裝成一袋

babe跟好朋友忍不住走在路上就用手撕來品嚐剛出爐的美味

原味的上頭有增添口感的杏仁片

布丁蛋糕吃來比一般傳統雞蛋糕來的細緻,蛋香無腥味

新竹babe最愛的新美珍偏向更精緻的輕乳酪布丁蛋糕口感

海山的像是傳統的升級版,更能感受單純的雞蛋糕風味

蛋糕的毛孔很細膩,不會掉麵包屑

青蘋果綠色的抹茶,屬於日式的淡淡茶香,不苦

給予5星的巧克力,裡頭偷偷藏著巧克力豆

三顆巨無霸寒天布丁蛋糕放在桌上～感覺太讓人興奮了

彷彿是三個壽星同時要吹蠟燭XD

從傳統鐵鍋拍打下來的皺摺與自然裂痕,都像是藝術品

你一定要感受用手撥開寒天布丁蛋糕的柔軟微扎實度